podskajite kak delat farshirovannii perec? ili baklajani?

Я делаю так: сначала нужно приготовить начинку. Обычно это рис с мясом. Сварить рис до полуготовности, выложить в дуршлаг и промыть. В мясной фарш натереть на тёрке (или мелко нарезать) репчатый лук, поперчить, посолить, добавить рис, и всё перемешать. Перец промыть, удалить сердцевину (отрезаем верхнюю часть и удалем плодоножку и семена) , Кадый перчик бланширую в течении нескольких секунд. Закладываю начинку. Фаршированный перчик укладываю в глубокую кастрюлю. Обжариваю лук и морковь (лук режем мелко, морковь трём на крупной тёрке) . Поджарку закладываю сверху, на перец, добавляю сметану, немного кипятка (так, чтобы полностью закрыть перец) и варю на среднем огне до готовности. Не забудьте посолить перец по вкусу.
Также и баклажаны. Только их я режу пополам, удаляю сердцевину (получаются как бы корытца) , кладу внутрь начинку, сверху натёртый сыр и ложку сметаны и на противень, смазанный раст. маслом. Запекаю в духовке.

Для приготовления фаршированного перца нужно:

1) На 4 порции: взять перцы (12 шт. ) и помыть их; вырезать ножом сердцевину.

2) Взять кастрюлю и насыпать в неё немного риса (примерно 0,5 стакана) .

3) Налить холодной воды; добавить соли (0,5 столовой ложки) .

4) Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения; потом сбавить температуру и примерно через 5-10 минут снять кастрюлю с плиты.

5) Далее положить варёный рис в дуршлаг; промыть его.

6) Взять 800 гр. мясного фарша.

7) Выложить из дуршлага в миску рис (пункт 5); положить 800 гр. мясного фарша (пункт 6), петрушку и лук с солью (по вкусу) ; тщательно всё перемешать.

8) Взять и натереть морковь (2 шт. ) на тёрке; положить в кастрюлю; добавить к моркови соль, петрушку, укроп и кетчуп (по вкусу) .

9) Полученную смесь положить в наши перцы (пункт 1).

10) Далее положить наши перцы в кастрюлю; налить туда холодной воды.

11) Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 30 минут.

12) Теперь фаршированный перец можно подать к столу.

Ммм.... ммм... ммм, как вкусно, аш слюнки текут))))