осетр! Купила осетра .Хочу на НГ запечь... Но вот как ???

осетр (филе) - 800г
- соль, перец - по вкусу
- мука, панировочные сухари
- яйцо - 2 шт.
- масло - 100г
- мука - 1 ст. л.
- рыбный бульон
- сметана - 125г
- укроп, петрушка - по вкус

наберите в поисковике - блюда из осетра- выскочит много рецептов - это же шикарнейшая рыба - пальчики оближешь

Осетр, запеченный
в сметане
2 порции
Взять осетра или
другую белую рыбу
без костей. Промыть
и нарезать на 4 куска.
Обвалять куски рыбы
в муке и слегка
обжарить с обеих
сторон в масле.
Спассеровать муку в
масле и, непрерывно
помешивая, развести
сметаной.
Переложить в
жаростойкую посуду
половину соуса и
уложить на него
куски рыбы и
нарезанный
кружками и
обжаренный в
небольшом
количестве масла
лук, помидоры,
также нарезанные
кружками и
обжаренные в масле,
нарезанные
дольками по длине
крутые яйца,
шампиньоны,
припущенные в
небольшом
количестве масла.
Вокруг разложить
мелкий картофель,
отваренный и
очищенный, но
нерезаный. Залить
остальной
половиной соуса,
посыпать тертым
сыром и положить
сливочное масло,
нарезанное
кусочками. Запекать
в духовом шкафу 15
минут. Вынуть,
посыпать мелко
нарезанной зеленью
петрушки.
Продукты (на 2
порции)
осётр
800
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры
2
шт.
яйца
2
шт.
шампиньоны
свежие
100
г
сыр
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
2
стакана