блюда из филе курицы

Блюдо из мяса «Куриные грудки по-французски» . Ингредиенты:
500 грамм куриного филе;
2 небольших луковицы;
100-150 грамм майонеза;
1 яйцо;
5-6 столовых ложек муки;
1 столовая ложка крахмала;
соль и перец по вкусу.

Берём куриное филе. Режем пластинами. Затем соломкой. Лук измельчаем и обжариваем. Смешиваем в миске: соломку из куриного филе с луком, яйцо, майонез, соль и перец, муку с крахмалом. Размешиваем и на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем ложкой небольшое количество теста. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Рецепт куриного филе в сухарях

Филе курицы отбить, приправить специями и солью по вкусу, сбрызнуть соком лимона и оставить на 10-15 минут. Обвалять в муке, потом в яйце, а затем в сухарях. Обжарить на среднем огне до образования корочки.

Рецепт куриного филе под шубой

Куриное филе нарезать кусочками (1.5 - 2 см) . Кусочки посолить и приправить черным перцем, смешать с майонезом и лимонным соком. Оставить на 30 - 45 минут. Отдельно натереть морковь и сыр на крупной терке, мелко нашинковать репчатый лук.

В форму для запекания выложить слоями куриное филе, лук, морковь и сыр. Чтобы сыр не подгорел можно сверху смазать его тонким слоем майонеза.

Поставить в духовой шкаф на 25 - 30 минут при температуре 180 - 200 ºС.

Для приготовления куриного филе вам понадобится:
куриное филе 600 гр.
две крупные морковичетыре средние луковицы
200 гр. сыра5-6 столовых ложек майонезалимон
соль и перец

Рецепт куриного филе с медом

Курица очень хорошо сочетается с медом. Мед придает определенную пикантность куриным блюдам и они приобретают совершенно другой вкус.

Куриное филе посолить и поперчить. Выложить на смазанный маслом противень и отправить на 10-15 минут в духовку (t 180-200 ºС) . Кусочки филе смазать небольшим количеством меда и томить в духовке до готовности.

Рецепт рулета из куриного филе с творогом

Выдавить чеснок, нарезать зелень, на крупной тёрке натереть сыр. Перемешать сыр, зелень, чеснок, творог. Полученную массу подсолить. Кусочки куриного филе отбить, посолить и поперчить. На каждый кусочек филе выложить начинку. Аккуратно завернуть каждый кусочек в виде рулета. Закрепите мясо с помощью зубочисток или перевяжите рулетик ниткой. Выложите рулетики на разогретую сковороду и обжарьте мясо с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки. Потом поставьте рулетики томиться в духовку на 20 - 25 минут.

Для приготовления блюда вам понадобится
500 гр. куриного филе
250 гр. творога
70 гр. сыра
2 зубчика чеснока
зелень
соль, перец

Куриное филе цыпленка бройлера очень мягкое и нежное, на его приготовление уходит меньше времени, чем на приготовление обычного мяса. Так что постарайтесь не пережарить его. Правильно приготовленное филе - это сочное мясо белого цвета.

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленую зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.

Грудка куриная в беконе

филе куриное - 4 шт.
сыр мягкий - 120 г
бекон - 8 ломтиков
бульон куриный и вино розовое - по 100 г
мед и крахмал - по 1-2 ч. ложке
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
1. В филе сделайте надрезы в виде кармашка. Посолите и поперчите филе.
2. Разрежьте сыр на 4 ломтика и вложите по одному в «кармашек» .
3. Каждый кусок филе оберните двумя ломтиками бекона, закрепите деревянной шпажкой. Запекайте 20–25 минут при 180 °С.
4. Для соуса куриный бульон доведите до кипения, влейте крахмал, разведенный вином, добавьте мед и дайте закипеть.
5. При подаче уложите грудки на блюдо и полейте соусом.

Куриная слойка

Куриное филе
Грибы свежие
Лук
Специи
Соевый соус
Масло сливочное

Застилаем противень фольгой и смазываем ее маргарином. На нее выкладываем тонким слоем куриное филе

Режем лук кольцами и выкладываем его на филе

Сверху лука кладем грибы

Грибы посыпем специями и кладем немного масла

Сверху накрываем слоем куриного филе и добавляем немного соевого соуса. И повторяем слои из лука, грибов и куриного филе.
Накрываем все фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 гр. и оставляем на 20-25 мин.

Моему сыну очень нравятся куриные чипсы (или хворост из куриного филе) . Рецепт: режем куриное филе очень тонкими полосочками шириной 2-3 см и толщиной 3-4 мм. Если тонко порезать не получается, эти полоски куриного филе нужно отбить, чтобы стали как можно тоньше. Солим, перчим, обмакиваем: в муку, во взбитое яйцо, снова в муку. Обжариваем в разогретом масле до румяной корочки. Получается прекрасный снек для взрослых и детей. Приятного аппетита!

Название не помню но блюдо одно из моих любимых!
Куриные грудки, размораживаете, моете, удаляете оставшиеся кости (если они есть) , обсушиваете, кладёте в целофановый пакет и отбиваете с двух сторон до равномерной ширины, должно получится что то типа лепёшки.
Отбитые филе солите, перчите, натираете приправой "карри" (если есть) .
Обжариваете с дух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Снимаете со сковороды и заворачиваете в пищевую фольгу на 10-15 мин.
Тем временем мелко нарезаете ветчину на кубики, смешиваете их с майонезом.
Обжаренное филе вынимаете из фольги кладёте на жарочный противень, равномерно выкладываете смесь ветчины и майонеза на филе куриных грудок, ставите в разогретый до 200-250 градусов жарочный шкаф (духовка) на 20-30 мин.
За 5 мин. , до приготовления обильно посыпаете натёртым на мелкой тёрке сыром.
Блюдо получается очень сочным и ужасно вкусным!
Приятного аппетита!

Приблизительный расчёт продуктов:
филе 500-600г.
карри-10-30г.
майонез 200-300г.
ветчина 300-400г.
сыр 50-150г.
соль, перец по вкусу

Полезные coвeты при приготовлении птицы
http://oleg-inform.ru/poleznyie-sovetyi-molodym-xozyajkam-prigotovlenie-pticy.html