что приготовить из свиных ребрышек?

гороховый суп

Ребрышки свиные запеченные

Состав
ребрышки свиные или телячьи - 1 кг. ,
лук - 2-3 головки,
зелень (кинза или петрушка) - по вкусу,
перец горошек,
соль,
уксус

Приготовление

Приготовить маринад: лук порезать кольцами, добавить перец горошек, зелень (я добавляю мелкопорезанную кинзу) . Ребрышки вместе с луком, зеленью и приправами поместить в кастрюлю, все перемешать, добавить немного воды, уксус и соль - то есть получается, почти, шашлычный маринад.

Вымочить ребрышки 2-3 часа и после этого выложить их на смазанный маслом противень и залить маринадом в котором они вымачивались. Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.

Через пол часа на обед буду жарить, а пока в холодильнике настаиваются ребрышки в маринаде из соевого соуса, сухой паприки, кориандра и белого перца. Подам с гарниром из риса и свежих овощей. А соус из клюквы с розмарином

ребра свинины – 1 кг;
лук репчатый – 3 шт;
чеснок свежий – 2-3 зубка;
томатная паста, пюре или кетчуп – 2-3 ст. ;
йогурт натуральный без добавок или кефир – 300 мл;
масло растительное;
приправа «карри» – 2,5 ч. л. ;
соль. 1. Ребра делим на части произвольных размеров.

2. Обжариваем их в жаровне, смазанной маслом или жиром, на сильном огне до образования румяной корочки.

3. Крошим очищенные луковицы и чеснок.

4. Пассируем овощи в отдельной сковороде до золотистого цвета.

5. Высыпаем «карри» , томат, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

6. Затем полученную зажарку перекладываем к ребрышкам, подсаливаем.

7. Вливаем кефир (можно добавить немного майонеза) и тушим свиные ребра под крышкой, на медленном огне до готовности.

Если соуса оказалось недостаточно, разбавляем водой, кефиром (на свое усмотрение) , или добавляем предварительно отваренную до полуготовности картошку и продолжаем тушить. Готовые ребрышки подаем к столу с гарниром, маринованным луком, имбирем и т. д.

Легко, просто, вкусно. 1 слой- лук, 2 слой- рёбрышки, 3- помидоры (кружочками) , 4- болгар. перец. Так повторить 2-3 раза. Закрыть крышкой и на мал. огне до выделения сока, потом полчаса они в собств. соку тушатся. . Очень вкусно и легко, ничего не обжариваем. Никакой возни, можно есть у кого проблемы и нельзя жареного.

Жаренные свиные ребрышки...

Простую русскую солянку или в микроволновке зажарить и с рисом на гарнир или в рукаве да в духовке с картошечкой