подскажите пожалуйста рецепт запекания семги(свежая)

мякоть отделяете от кожи, нарезаете небольшими кусочками, слегка солите, перчите, укладываете в форму. сливки (лучше жирные) примерно стакан или чуть меньше (зависит от количества рыбы) размешиваете со 150 гр. натертого на терке сыра и этой смесью заливаете рыбу. ставите в духовку (если форма стеклянная - не нужно духовку предварительно нагревать, если металлическая - можно духовку прогреть примерно 7-10 минут) на 30-40 минут, при температуре ок. 180 градусов.

Семга запеченная в духовке
Состав: семга (форель) - 600г, морковь - 2шт. , лук - 2шт. , молоко - 200мл, сливочное масло - 1 стол. ложка, соль - по вкусу
Приготовление: Рыбу очистить, вымыть, высушить полотенцем. Порезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить до полуготовности морковь с луком на сливочном масле. Сложить в стекляную посуду слоями морковь, семгу, лук. Залить все стаканом молока и поставить в разогретую духовку. Запекать 30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Семга со сливочным соусом и грибами

Состав:
стейк семги (форели, лосося) - 200-300 г,
оливковое масло - 1-2 чайных ложки,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
соль,
перец
для соуса
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
молоко или сливки - 200 мл,
мука - 1 столовая ложка,
зелень укропа,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (стейк можно разрезать поперек на две половинки) .
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.
Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук ~2 минуты.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить.
Добавить к луку с грибами муку и перемешать.
Влить в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным.
Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

а я предлагаю - в противень на фольгу уложить порционные куски толщиной см 2, посолить, на каждый кусок положить кусочек лимона, положить веточку укропа, накрыть фольгой, запечь

Разрезаете рыбу вдоль по хребту. Режете на порционные куски (не маленькие), солите, перчите, укладываете на смазанный маслом протвень, сверху кладете натертую на мелкой терке св. морковь, смазывете майонезом (если хотите можно смешать с чесночком), посыпаете сыром и в духовку. Объедение!!!