Подскажите, что приготовить из каштанов? каштаны обыкновенные в скорлупе

Каштаны тушеные

Каштаны сбрызнув водой обжаривают на сковороде под крышкой, пока не треснут все, ошпаривают кипятком, тщательно очищают. Их можно есть и так, как парижские клошары, но обычно тушат. Т. е. заливают холодной водой так, чтобы она их покрыла. Добавляют соль, сахар, мяту и масло и закрывают крышкой. Тушат на слабом жару час, пока не выкипит вся жидкость. Разминают и подают с взбитыми сливками как гарнир и на десерт.

600 г каштанов, 1 с. л. масла, 2 с. л. сахара, 3 листика мяты, ½ ч. л. соли

«Ты ласточек рисуешь на меню,
Взбивая сливки к тертому каштану.
За это я тебе не изменю
И никогда любить не перестану» .

Игорь Северянин "Гурманка"

Кабачки, фаршированные каштанами
Что нужно:

300 г очищенных каштанов

4 средних кабачка

масло оливковое

2 ст. л.

лук репчатый

1 средняя луковица

чеснок

1 зубчик

0,5 ч. л. сухой смеси прованских трав

200 г шампиньонов

петрушка измельченная

щепотка паприки

орех мускатный

перец свежемолотый
Что делать:
Каштаны отваривать на пару 12 минут, дать остыть, мелко порубить. Лук, грибы, чеснок и зелень измельчить. Кабачки разрезать вдоль, вынуть сердцевину. Мелко порубить вынутую мякоть. Разогреть духовку до 200˚С.

Лук и чеснок припустить в оливковом масле, добавить прованские травы и мякоть кабачка, слегка обжарить и приправить специями.
Добавить шампиньоны, каштаны и петрушку, потомить под крышкой 5 минут. Половину кабачков наполнить смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в духовке 10-15 минут.

можно просто поесть, можно обжарить на сковороде. предварительно проколоть их вилкой.