чем отличаютсчя жаркое и рагу??

Главное отличие, что жаркое готовят в порционных горшочках и в духовке, а рагу... обычное тушеное блюдо, которое раскладывают на порции.

Сейчас все смешалось. а раньше жаркое-это было мясо порезанное кусочками. а рагу делали целиковым, например, рагу из кролика (целиковый кролик с косточками)

Жаркое - мясо и картошка. Рагу - то же плюс овощи.

Очень интересный вопрос!
сама хотела бы узнать!
В моём понимании жаркое-это в горшочке, порционное, а рагу-это блюдо которое накладывается в тарелку

обьективно-только названеем, рагу-француское слово

В моем понимании жаркое запекают, а рагу делают на плите, причем тушат

жаркое делается из филе а рагу из грудинки

жаркое обжаривают сначала, а рагу только тушат до потери пульса.. . наверно так...

Жаркое: мясо, картофель - нарезаются крупными брусочками; морковь - не крупными брусочками; репчатый лук - полукольцами; грибы (по желанию) - крупными кусочками. Все отдельно хорошо прожарить. Затем сложить в чугунную, например, утятницу, слоями. Посолить, + лаврушку, + немного перца. Залить крутым кипятком, но не много воды - а то получится "разваленное" блюдо. //По вкусу можно добавить немного томата, но это чисто на любителя//
Рагу: практически!! ! -все так же. Но только НЕТ предварительной обжарки. Это, можно сказать, диетическое блюдо.
Кстати, я добавляю еще и капусту, и соленые огурчики, и баклажаны.. . И, конечно же, много зелени.