смотря для чего.
фарш размораживаем полностью. режем мелко лук, вываливаем на сковороду с маслом. потом туда тертую на терке морковь. когда овощи поджарятся (лук до золотистого цвета) , кладем фарш, перемешиваем. на среднем огне минут 10 не больше. вы увидите, как он поменяет цвет и сформируется в мелкие шарики
Вторые блюда
Как правильно пожарить фарш?сколько времени
Как правильно жарить мясо?
Специалисты из норвежского Университета науки и технологий в Тронхейме выяснили, как нужно правильно жарить мясо, чтобы минимизировать количество канцерогенов.
Ряд экспериментов показал, что мясо лучше всего жарить на электрической конфорке с добавлением растительного масла. Именно при таком сочетании сокращается количество вредных канцерогенов, образующихся при жарке.
Чтобы это выяснить, специалистам пришлось пожарить несколько десятков килограммов стейков. Все куски мяса подвергались 15-минутной термической обработке.
Также было названо худшее сочетание способа жарки. Так, настоящим ядом может стать мясо, приготовленное на маргарине с использованием газовой плиты. Уровень вредных веществ в продуктах, приготовленных таким способом, зашкаливал за допустимые нормы.
Позаботились ученые и о здоровье поваров, которым приходится целый рабочий день проводить возле плиты. Оказалось, что количества чада и гари на кухне меньше, если пользоваться электрическими плитками и растительным маслом.
Специалисты из норвежского Университета науки и технологий в Тронхейме выяснили, как нужно правильно жарить мясо, чтобы минимизировать количество канцерогенов.
Ряд экспериментов показал, что мясо лучше всего жарить на электрической конфорке с добавлением растительного масла. Именно при таком сочетании сокращается количество вредных канцерогенов, образующихся при жарке.
Чтобы это выяснить, специалистам пришлось пожарить несколько десятков килограммов стейков. Все куски мяса подвергались 15-минутной термической обработке.
Также было названо худшее сочетание способа жарки. Так, настоящим ядом может стать мясо, приготовленное на маргарине с использованием газовой плиты. Уровень вредных веществ в продуктах, приготовленных таким способом, зашкаливал за допустимые нормы.
Позаботились ученые и о здоровье поваров, которым приходится целый рабочий день проводить возле плиты. Оказалось, что количества чада и гари на кухне меньше, если пользоваться электрическими плитками и растительным маслом.
ловишь корову, убиваешь, перерезаешь горло чтобы стекла кровь, сдираешь шкуру, отрезаешь кусок мяса, моешь от крови, перемалываешь в мясорубке, жаришь пока оно не протухло. приятного аппетита
я покупаю говяжий фарш, или говяжий со свиным.
на сковороду с покрытием наливаю слой воды в 1 см, жду когда он забулькает и выкладываю фарш - он сам даст жир, поэтому дополнительное масло не нужно.
тушим пока вода не выпарится, потом обжариваем, можно подлить воды и еще потушить - в среднем около 40 минут (все время готовки) .
Далее уже специи, соль или томатная паста, или соевый соус.
на сковороду с покрытием наливаю слой воды в 1 см, жду когда он забулькает и выкладываю фарш - он сам даст жир, поэтому дополнительное масло не нужно.
тушим пока вода не выпарится, потом обжариваем, можно подлить воды и еще потушить - в среднем около 40 минут (все время готовки) .
Далее уже специи, соль или томатная паста, или соевый соус.
на небольшом огне пока перестанет выделяться сок.
Похожие вопросы
- Как приготовить картофельную запеканку.где между пюре фарш?Сколько времени займет?Подскажите.пожалуйста.
- как правильно пожарить рапан?
- Как правильно пожарить карпа в фольге,а то у меня получаецо все время какой-то костлявый карась?
- Как правильно пожарить печень птицы? (в частности гусиную)
- как пожарить фарш для "макорон по-флотски". чтобы просто и вкусно:)Спасибо.
- Как правильно пожарить картофельное пюре.. . скатать в шарики, а потом в панировку и пожарить.. . помогите!!!
- Как правильно пожарить рыбу в кляре,
- Подскажите, как вкусно пожарить рыбу Хек? Подскажите, как вкусно и правильно пожарить рыбу Хек ?
- Как правильно пожарить картошку? Чтоб не подгорело, а то всё время подгорает.
- Как правильно пожарить мясо без добавления воды? Именно пожарить, а не потушить