Ленивые голубцы. Ваш рецепт

Смешать фарш, яйцо, отваренный заранее рис и капусту порезанную кубиками (ну не надо ее отваривать!) . Я капусту в комбайне рублю. Лепим котлетки и запекаем в духовке. Можно конечно и обжаривать, но это замороченней. Пока все запекается делаем соус: режем мелко лук, трем на мелкой терке морковь, обжариваем. Добавляем стол. ложку муки и еще немного обжариваем. Ст. лож. томатной пасты (по желанию) , вода, 2-3 ст. ложки сметаны и тушим до готовности лука и моркови. Соус должен несильно загустеть. Когда голубцы запекутся (примерно 30 мин. при 200 градусах) или обжарятся, заливаем их соусом и тушим 5-10 минут. Не забываем конечно солить по вкусу. Готово! Очень вкусно!

Смешать рис (отваренный до полуготовности) , мясной фарш, мелко шинкованную капусту, лук, посолить, добавить специи, обжарить, как котлетки, потушить в подливе.

слой капусты, слой мяса или тушенки, слой лука, слой риса заливаю сметаной и тушу.

Состав
фарш - 500г,
рис - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1шт,
капуста - половинка небольшого качана,
яйца - 1-2шт,
геркулесовые хлопья,
соль, перец,
мука,
томатная паста

Приготовление

Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

* также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)

Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.

* голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности

* есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.

Дам несколько сайтиков.

Ленивые голубцы


Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать .Лук мелко покрошить .Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить .Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо) . Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Подавать можно со сметаной.

Приготовить фарш как для голубцов, с луком специями, рисом. На дно кастрюли положить слой нашинкованной капусты, на него слой тефтелек, снова слой капусты и т. д. Верхний слой - капуста. Залить соусом и тушить.