А как приготовить котлеты из курицы?

0,5 кг куриного филе нарезать мелкими кубиками размером з горошину, добавить 2 яйца, 2 столовых ложки картофельного крохмала, 50 грам майонеза, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать дать постоять 30-40 минут. На горячую сковороду столовой ложкой выкладываете массу, как на оладьи, обжариваете до румяного цвета. Очень вкусно, попробуйте. Кстати заготовка может стоять в холодильнике и котлетки можно жарить по небходимости, всегда свежие и горячие. Приятного аппетита.

Состав
куриное филе - 600 г,
белый хлеб - 2 кусочка,
лук репчатый - 1 шт,
масло сливочное для жарки - 100 г,
молоко или сливки - 0,5 стакана,
яйцо - 1 шт,
сухари панировочные,
соль,
перец,
мускатный орех

Приготовление

Лук порезать и обжарить на масле.
Курицу или окорочка вымыть, обсушить и снять кожу.
В сливках или в молоке размочить белый хлеб (или батон) .
Куриное филе, обжаренный лук и размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку.
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и мускатный орех.
Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в сухарях или в муке и жарить на маленьком огне, в сливочном масле, до готовности (~10-15 минут).

так же как и из мяса - только если фарш "мокрый" добавляй вместо хлеба в молоке - простую муку. потом яйцо нарезаный или перетертый лук, специи и в сухари и на сковородку - жарится минут 10-15

я готовлю котлеты без хлеба.
Рецепт здесь описала:
http://youtoall.ru/kulinar/blyuda-iz-myasa-i-kuritsy/kak-prigotovit-kotlety-bez-hleba

вообщем скажу несколько вариантов.. либо филе прокручиваете, только чтоб было чуть замерзшее, инае плохо крутится, потом фашр солите, перчите добавляете 1 яйцо, смешиваете. обваливаете в муке, можно в панир сухарях и жарите как обычные котлеты.. .
Второй вариант мелкими кусочками рубите курицу, зател майонез добавляете, 1 ложку манки, соль, перец, можно еще специй которые вам нравятся, яйцо, все перемешать, настоять, чтобы загустело, я добавляю чеснок, а то слишком пресно получается... затем ложкой на сковороду и выпекаем.... потом я делаю соус, и можно есть прям так обмакивая в соус.. моему племяннику очень нравится.. трескает с удовольствием