Как можно приготовить котлеты из пупков курицы

500 г куриных пупков
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
3-4 варные картофелины
1-2 сырых яйца
Панировочные сухари, соль, перец

Очищенные куриные пупки пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Картофель натереть на крупной терке, смешать с фаршем, добавить яйца, посолить, поперчить и сформировать котлеты. Запанировать в сухарях и обжарить на сковороде.

Желудки очистить от внутренней толстой пленки, прокрутить на мясорубке, лук. Хорошо добавить в фарш немного вареной протертой и прокрученной моркови, она придает котлеткам приятный цвет. Соль, перец, яйцо взбитое. Я сало не добавляю, кладу в середину котлетки кусочек сливочного масла. Котлеты получаются не жирные, но сочные. Иногда добавляю одну небольшую тертую сырую картофелину, картошка придает котлетам особую мягкость. Жарю на сливочном масле, добавляю немного водички, чтобы котлета не принимали вкуса пережаренного масла.

500 г куриных желудков
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
3-4 варные картофелины
1-2 сырых яйца
Панировочные сухари, соль, перец

Очищенные куриные желудки пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Картофель натереть на крупной терке, смешать с фаршем, добавить яйца, посолить, поперчить и сформировать котлеты. Запанировать в сухарях и обжарить на сковороде.

А зачем? Получатся просто грубоватые и по консистенции и на вкус котлеты с ураганным содержанием холестерина.

да, только перекрутить через мелкую решетку

У куриц есть пупки?? ?
остановите Землю - я сойду!

Сделать фарш, добавить туда немного перекрученного свиного сала, яйцо, белый батон, соль, перец. Перемешать. Жарить как обычные котлетки.

А почему именно котлеты?... Лучше потушить с добавлением водки или коньяка. Получаются тогда очень мякгими и вкусными.