как сделать перловку на второе? с кортошкой с капустой?

а зачем мешать её с чем-то? для скорости подлей в воду масла

Мне кажется что при таком варианте. гораздо проще потушить все это в горшочке, уложив слоями....

Рассольник с перловкой

для бульона:
грудинка свиная 300 г
мясо для супа 500 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец, лавровый лист
соленые огурцы 400 г
репчатый лук 1 шт.
морковка 1 шт.
перловка 3/4 стакана
картофель 2 шт.
сметана

Мясные продукты нарезать, промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.

Когда пена будет снята, выложить в суп овощи - лук и морковку.

Добавить специи, перец и лаврушку.

Дать бульону свариться, затем его посолить, вытащить из бульона лук и морковь.

Морковку и лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы нарезать соломкой. Добавить к овощам и все вместе прогреть.

Перловку промыть в нескольких водах, опустить в суп, тогда, когда мясо в бульоне станет мягким. Картофель очистить, нарезать брусочками и выложить в бульон.

Выложить поджарку в суп, когда перловка и картофель будут готовы.

Проварить суп еще около 10 минут и можно звать всех к столу. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Зачем к крупе добавлять картошку? Каша и есть каша!

С мясом лучше.

С мясом, с рыбкой, с маслом сливочным. С картошкой как-то не очень, перловка все-таки крупа.