штрудель как второе блюдо. там вроде капуста тесто мясо

Баница (слоеный болгарский пирог)

Дать тесту постоять, затем разделить его на 8 равных частей. Пока раскатанные листы будут подсыхать, приготовить начинку.

Каждый лист смазать маслом и положить на него начинку. Листы с начинкой положить друг на друга и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Сверху сбрызнуть маслом и поставить выпекать 40 минут в духовке, нагретой до 180°. После выпекания сбрызнуть пирог водой и накрыть салфеткой, чтобы она стала более пышная.

Можно листы выкладывать на полотенце, а потом, понимая его край свернуть в рулет как штрудель и выпекать точно так же.

Основа: 500 г теста фило

Начинки:
• 400 г творога, 2 яйца, 2 с. л. меда, 100 г сахара, 50 г масла (болгарская)
• 300 г паштета из гусиной печени, 100 г фисташек, 100 г тертого сыра
• 300 г сырого бекона, 1 луковица, 2 с. л. сухарей, ½ ч. л. красного перца
• 300 г вареных телячьих почек, 50 г сливочного масла, 2 луковицы
• 300 г консервированных шампиньонов, 100 г бекона
• 300 г куриного филе, 100 г грибов, 1 луковица, черешок сельдерея
• 300 г куриной печени, яйцо вареное 4 шт, лук 2 шт
• 300 г мясного или рыбного фарша, 100 г копченого бекона

Фото http://media.snimka.bg/2299/010853715.jpg

штрудель - австрийский яблочный пирог из специального очень тонкого теста.
для вас подойдет слоеный рулет с мясом. купите слоеного теста, раскатайте его, говяжий фарш пережарьте с луком, добавьте специй. на тесто положете фарш скатайте в рулет, переложите рулет на противень смажьте взбитымяйцом и посыпте кунжутным семенем. выпекайте в печке на 180 град до золотистого цвета.
а вот штрудель
Итак, для приготовления старовенского яблочного штруделя нам потребуется: 200 г муки, 1/8 л теплой воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли, мука для обсыпки,
сливочное масло для смазывания, растительное масло для смазывания. Для начинки: 1,5 кг кислых яблок, 150 г сахарного песка, 150 г панировочных сухарей, 80 г сливочного масла, 1 кофейная ложка корицы, 1 столовая ложка ванильного сахара, 80 г изюма, 2 столовые ложки рома, 100 г сахарной пудры. Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление. Добавить соль, растительное масло, яйцо, замесить тесто. Смазать тесто тонким слоем растительного масла, накрыть и оставить на 30 минут в теплом месте. Ткань посыпать мукой, выложить на нее тесто, предварительно также посыпанное мукой, и тонко раскатать скалкой. Смазать распущенным сливочным маслом, поставить подойти в течение нескольких минут. Обеими руками растянуть тесто, чтобы оно стало очень тонким, расстелить на обсыпанной мукой ткани, обрезать края. Для начинки яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, разделить на 4 дольки, которые затем порезать на кусочки толщиной примерно 3 мм. На сковороде развести масло, добавить панировочные сухари, поджарить до золотистого цвета, остудить. К яблокам добавить сахарный песок и ванильный сахар, а также корицу, ром и изюм. Тесто обсыпать поджаренными панировочными сухарями, разложить яблоки и скатать в тугой рулет. Края подвернуть и скрепить. Положить штрудель на смазанный маслом противень, еще раз обильно смазать маслом и выпекать 40 минут в нагретой до 220° С духовке до образования коричневой корочки.
Готовый штрудель обсыпать сахарной пудрой. Штрудель подается как в горячем, так и в холодном виде. Для настоящего старовенского штруделя яблоки перед их размещением на тесте можно сбрызнуть сметаной или взбитыми сливками и добавить к ним толченые грецкие орехи. Вместо яблок в штруделе можно использовать другие фрукты (груши, абрикосы, сливы и т. д. )

http://www.say7.info/cook/recipe/21-SHtrudeli.html там пошаговый рецепт с мясом
http://gnom.by/8240 там просто рецепт с капустой с мясом