Как вкусненько и быстренько приготовить куринную печенку? Желательно жаренную.

Быстренько обжариваешь ее вместе с луком и морковкой, не забывая про соль и перец.

Куриная жареная печенка

Это, как моя бабушка делала ее, и я до сих пор делаю ее так. Промыть и осушить куриную печень. Смешать яйцо с примерно 100 мл молока и взбить.

Смешать приблизительно 1 стакан муки, ½ чайной ложки соли, ¼ ч. л. черного перца и ¼ ч. л. соли и 1 зубок чеснока. Опустите куриную печень в яичную смесь ( меланж) , а затем в смесь муки. Жарьте на сковороде в масле. Будьте осторожны, осторожны – пережаренная печень горчит и жесткая.

Еще одним очень легким и простым в приготовлении является блюдо из куриной печени с рисом, при этом относительно дешево. Ингредиенты: печень (0.5 кг) , томатный соус (100 мл) , белый рис (1 стакан) , консервированный горошек (200 г) , чеснок (3-4 зубчика) , лук (1 шт. ) и специи по выбору. Тщательно промываем субпродукты и измельчаем небольшими кусочками. В сотейник вливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем куриную печень. Обжариваем в течение 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Очищаем репчатый лук и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к печенке и тушим еще 4-5 минут на медленном огне. Затем вводим томатный соус, обжариваем смесь около 3-4 минут. Не забываем помешивать, иначе паста подгорит и испортит вкус будущего блюда. Всыпаем рис и зеленый горошек, доливаем горячую воду (2 стакана) и приправляем все специями. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и тушим с закрытой крышкой ровно 15 минут. Готовое блюдо оставляем томиться при выключенной плите еще на 5 минут, чтобы как следуя, натянулось и стало ароматным. Куриную печень с рисом можно подать с мелко нарезанной зеленью.

Необычное блюдо из субпродуктов – шашлык с куриной печенкой. Необходимые компоненты: куриная печень (0.5 кг) , лук репчатый (1 шт.) , крупный болгарский перец (1 шт.) , майонез (100 г) по выбору, чеснок (2-3 зубчика) , горчица (1 ст. л) и любимые специи по вкусу.

Промытую куриную печень измельчаем в форме средних кубиков и смешиваем с рубленым мелко репчатым луком и болгарским перцем, нарезанным соломкой. Приправляем специями, солим и перчим по вкусу. Отдельно готовим пикантный соус для шашлыка. Соединяем горчицу и майонез в блендере и взбиваем до однородной массы. Охлаждаем в течение часа. Нанизываем печенку на специальные деревянные шпажки, плотно друг к другу. В раскаленную сковороду вливаем растительное масло и поджариваем куриную печень до полной готовности с каждой стороны. Выкладываем готовый шашлык на тарелку, заправляем горчичным соусом и подаем с любым овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Это блюдо очень вкусное ))
Печень куриная с грибами

перец черный молотый
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло топленое - 2 ст. ложки
сливки - 1/2 стакана
грибы белые или шампиньоны - 200 г
куриная печень - 300 г
соль
зелень укропа или петрушки

Способ приготовления:
Обработанную куриную печень припускать в течение 5 минут, затем отделить от бульона, посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить на масле 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности, затем влить сливки, довести до кипения.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

Обжарила недолго, потом + слегка протушенный лук ( можно натертую на мелкой терке морковь) +специи, потом заливаешь сливками ( или сметанной) и как закипит сразу выключать. Секрет нежной печенки - не подвергать ее долгой термической обработке.

Мне очень нравятся оладьи из куриной печенки. Прокручиваете печень, добавляете яйцо, специи, муку - и жарить. Можно просто пожарить. Можно обжарить лук с грибами, к нему печенку, специи и сметану в конце.

Самый простой и ВКУСНЫЙ вариант - потушить в сметане!

Вкусно, если обжарить лук, шампиньоны и потом печёнку, поперчить, посолить и сливки+. Потушить.