Как приготовить рыбу в горшочках?

1) Почистить овощи, порезать кубиками картофель.

2) Подготовить рыбу (слегка подсолить, поперчить) . Затем порезать ее кубиками

3) Морковь натереть на крупной терке

4) Маленькие головки лука порезать пополам, затем полукольцами и слегка пропассировать

5) Отдельно пожарить морковь

6) Разложить порезанный картофель в горшочки, поперчить

7) Поверх картофеля положить рыбу

8) Добавить воду в горшочек так, чтобы она закрыла содержимое полностью. Посолить по вкусу.

9) На рыбу положить подготовленную морковь и лук

10) Присыпать зеленью, положить лавровый листочек

11) Поставить горшочки на противень в разогретую духовку. Время до полной готовности – 40 минут

12) Подготовить дрожжевое тесто для «крышечек» (не месить круто, тесто должно быть пышным)

13) Размять колобок теста до лепешки размером чуть больше горловины горшочка. Оставить лепешки полежать (прикрыть полотенцем)

14) Достать противень с горшочками из духовки за 5-7 минут до полной готовности. Каждый горшочек закрыть лепешкой из теста.

15) Вновь поставить в духовку на несколько минут

16) Достать горшочки из духовки, смазать крышечки молоком, сметаной или яйцом. Крышечки можно использовать вместо хлеба, они получаются очень вкусными.

Рыба в горшочках готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты (10 порций) : Рыба без косточек (морской язык, пангасиус, палтус) - 800 гр. , очищенный картофель – 2 кг. , морковь – 3 штуки (средний размер) , 10 маленьких луковичек, перец молотый (черный) , сухая или свежая зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль по вкусу, растительное масло (для пассировки) , тесто дрожжевое для «крышечек» - 500 гр.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Картофель нарезать пластиками.
На дно горшочка выложить картофель, немного посолить.
На картофель выложить рыбку, посолить, поперчить.
На рыбу выложить лук.
На лук выложить морковь.
Сверху положить 1-2 ст. л. майонеза (или сметаны) .
Налить немного (30-50 мл) воды.
Накрыть горшочки крышечками и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

Отделить рыбу от костей порезать на кусочки. Поперчить посолить, добавить специи для рыбы. Или подсолнечное масло или майонез, кто как любит обязательно лавровый листик. Можно в качестве гарнира добавить в горшочки или картошку или рис. Рис предварительно замочить (до побеления) немножко его отварить. Разложить все по горшочкам. В духовку на 20-30 минут. Перед тем, как почти будет готово можно сверху тертый сыр добавить в горшочек он корочку даст подрумяненную. Примерно так. Приятного аппетита.