Как приготовить картофельну запеканку с мясом и сыром.

Ищите мясо по-французски в поиске.

Мясо нарезаем маленькими кубиками, перчим, смешиваем с мелко нарубленной петрушкой
Картофель моем, чистим, режем на кружочки толщиной до 5 мм.
Лук чистим режем кольцами.
В форум смазанную маслом выкладываем слоями картофель, мясо, лук, картофель.
Сливки или сметану взбиваем с яйцами, солим, заливаем в форму.
Трем сыр, посыпаем сверху.
Ставим запеканку в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 1 час.

Запеканка из картофеля с куриным мясом с сыром.
Картофель-5-6 шт средний
филе куриное-500г
сыр твёрдый -100-200г
лук репчатый 1-2 шт
яйцо-1-2 шт
майонез, сметана по вкусу
специи по вкусу
Филе куриное мелко нарезать, лук репчатый так же мелко резанный, яйцо, тёртый сыр всё смешать заправить майонезом, домашней сметаной, специи по вкусу.
Картофель почистить, порезать тонкими кружочками
Кружочки уложить на противень смазать раст маслом и запечь ( на максимуме 10мин)
выложить картофель сильно внахлёст, создавая основу-каркас запеканки и заполнить куриной массой, сверху опять картофель, всё посыпать тёртым сыром. Готовить на выпечке 50 мин. Затем перевернуть на 12 мин на максимум, ещё раз посыпав сыром. Резать желательно чуть-чуть остудив, а то расползается сыр.


Рыба в духовке с картошкой . Картошка с рыбными консервами . Запеканка из картошки с рыбой .
картофель – 1 кг
горбуша консервированная – 1 банка
лук репка – 1 шт
майонез постный – 150 г

Картофель помыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить и мелко нарезать .
Консервированную рыбу размять вилкой, вместе с жидкостью.
К рыбе добавить нарезанный лук и постный майонез, перемешать.
На смазанный маслом противень разложить половину картошки.
Сверху выложить горбушу с луком и майонезом, разровнять.
Последний слой – равномерно разложить оставшуюся картошку, посыпать приправой для картофеля.
Запекать рыбу в духовке с картошкой в течении 30 минут при температуре 200*С.

Состав
мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
картофель - 7-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
сливочное масло - 50 г,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль
для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Мясо по-французски
Ингредиенты
Говядина (филейная вырезка) 1000 гр.
Лук репчатый
5-6 штук 600 гр.
Шампиньоны свежие 1500 гр.
Сыр Гауда
или любой другой 400 гр.
Перец молотый чёрный
по вкусу 10 гр.
Майонез Провансаль 250 гр.

Приготовление
Говядину отбить посолить и поперчить, нарезать лук полукольцами (луку потребуется много луковиц 5 штук) , шампиньоны отварить (1-1,5 кг) , сыр потереть на терке (300-400 гр) . В тефлоновый противень положить лук (противень не смазывать не чем) , мясо выложить сверху лука, отваренные шампиньоны порезать пополам и еще раз на мелкие дольки, выложить сверху мясо, залить майонезом, поставить в духовку сначала на 15-20 минут 150-180 градусов, затем на 30-40 минут 180-220, за 20 минут до приготовления насыпать сверху толстый слой сыра и следить, чтобы образовалась корочка, но не пригорел. Рецепт приготовления мяса по-французски прост!