Какие Вы готовите оригинальные гарниры? К мясу.

Овощи запеченные
3 цукини, 5 помидоров, 4 луковки, 3 перца, ¾ стакана оливкового масла, чеснок, приправы по вкусу.
В ½ стакан оливкового масла положить раздавленный чеснок и приправы и все тщательно перемешать. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Лук, цукини и помидоры порезать дольками, перец полосками. Овощи уложить слоями на противень смазанный маслом. Выложенные овощи полить приготовленным маслом. Запекать минут 30 в духовке нагретой до 180 градусов. Перед запеканием дополнительно можно посыпать сыром моцарелла. Подавать как отдельное блюдо или гарнир, полив натуральным йогуртом.

Сколько раз после застолий (как своих, так и в гостях) с грустью отмечала, как традиционная отварная (да и жареная) картошка остаётся практически нетронутой... Теперь я делаю так -рис, к нему отварную морковку кубиками, кукурузу и горошек .Получатся нарядно, пёстро и весело! Сметается на ура!

Очень хорошо отварная спаржевая фасоль...

гречка
картофельное пюре

РИС+ГРЕЧКА.
1/2 стакана рис, 1/2 стакана гречки, томатная паста - 1/2 ч. л.
Лук репчатый - 1шт. , морковь - 1шт. , чеснок - 1 зубчик, растительное масло, соль.
Рис и гречку промыть, залить 2 стаканами горячей воды и поставить варить на медленный огонь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на растительном масле, добавить томатную пасту. Кашу посолить, положить туда лук с морковью и измельченный зубчик чеснока. Варить до готовности. Подержать под крышкой 15-20 мин.
РИС КАРРИ.
Рис сварить в воде в соотношении 1:2, посолить. Лук репчатый или зеленый мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Яйцо взбить со сливками (1 яйцо+ 2 ст. л. сливок) . В рис добавить приправу карри 1/2 ч. л. , выложить в сквороду к луку, перемешать, залить яичной массой. Прогреть под крышкой до готовности яиц.
РОЖКИ С ФАСОЛЬЮ.
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. На сковороду добавить растительное масло, лук, морковь, и зеленую фасоль. Тушить под крышкой на медленном огне, помешивая. Посолить. Сварить рожки. Перемешать с фасолью.
РОЖКИ С ЦУКИНИ.
Рожки отварить. Цукини (или кабачки) и помидор нарезать тонкими четвертушками. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. На сковороду налить растительного масла, выложить овощи. Тушить под крышкой, помешивая, на медленном огне 5-7 мин. Яйцо взбить со сливками. Рожки смешать с овощами. Залить яичной массой. Прогревать до готовности яиц под крышкой.

Отварная цветная капуста со сливочным маслом
300 г цветной капусты
50 г сливочного масла
мелко нарезанная зелень
соль и молотый перец по вкусу
Цветную капусту разобрать на кочешки, залить на 10–15 минут подкисленной водой и отварить в подсоленном кипятке до готовности. Откинуть ее на дуршлаг, отцедить остатки жидкости и горячей выложить на тарелку. Полить капусту растопленным сливочным маслом, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Картофель, жаренный крупными кусками
Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Сложить куски картофеля в миску, посолить, посыпать специями по вкусу (очень приятный вкус получается если воспользоваться приправой «Хмели-сунели») . На сковороде разогреть растительное масло (примерно 1–1,5 стакана) , осторожно опустить в кипящее масло куски картофеля в один ряд, накрыть сковороду крышкой и жарить 10–15 минут на среднем огне до румяной корочки. Затем крышку снять так, чтобы на сковороду не попала вода, сконденсировавшаяся на ней, картофель перевернуть, снова накрыть сковороду крышкой и обжарить его с другой стороны. Подать горячим в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Фруктовый гарнир
Листья салата "Айсберг" - 100 гр
Киви - 150 гр
Яблоко - 150 гр
Ягоды черной смородины - 100 гр
Помидоры черри - 200 гр
Майонез - 70 мл
Сгущенка - 30 мл
Рвем салат "Айсберг" и отправляем в большую посуду. Добавляем нарезанное небольшими дольками киви и яблоко сбрызнутое лимонным соком. Добавляем несколько ягод черной смородиныДелаем заправку. Соединяем 30% сгущенки и 70% майонеза. Все хорошо перемешиваемДобавляем в салат помидоры черри, разрезанные пополам. Заправляем заправкой и все хорошенько перемешиваем. Выкладываем на блюдо к мясу.

Соцветия замороженной или свежей цветной капусты опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, выложить на сковороду с небольшим количеством раст. масла, посолить, залить смесью майонеза (1-2 ложек будет достаточно) и 1-2 куриных яиц, все тщательно перемешать, чтобы омлет "окутал" соцветия и немного потушить под крышкой.

Иногда просто покупаю замороженные овощные смеси.

ну я картофель жареный