кончаловская только что сказала что в карбонару добавляют лимон...это где ее так обманули??нет слов.и у нее ресторан!

Кончаловская ВЛАДЕЛЕЦ ресторана, а не повар. Сама она готовитьможет и не уметь, её дело ---блистать и принимать благодарности. )

Чекалова-это нечто! То она курицу в посудомоечной машине варит... то еще какой нибудь бред придумает.. .
А у Юли фамилия Высоцкая, кстати! Ее рецепт карбонары не видела, но вот например Джейми Оливер готовить карбонару с цуккини... тоже как то странно, не правда ли? По поводу смешения лимона и молочных продуктов: видимо, не многие знают рецепт курицы в молоке, куда добавляется лимон. Да, молоко сворачивается и получается густой соус. В общем, я тоже считаю, что нет какой то догмы в приготовлении блюд. И никто вам не запретит придумать именно свой рецепт! Другое дело, что про вас никто не узнает... а Высоцкую на всю страну показывают!

Желтки добавляю, помимо оливкового масла, сливок, бекона, чеснока, и пармезану а про лимон, для карбонары, слышу впервые. Мне кажется, что этот соус от лимона просто свернется?

кубиками кладётся панчетта, а спек режут на аффетатриче тонкими полосами. сыр называеться пармезан. добавляют молоко или сливки. без лимона.

ох какие эмоции.. .
куда она там чего не туда добавила
аж на нервной почве переживаю. .

а что за специальный сыр
не для всех типа. . у кого там того.. . подлечить))

а давайте мы все вместе, такие продвинутые кулинары (без сарказма), откроем свое кулинарное шоу! Мы все талантливы, каждый на своей кухне, почему бы не показать наш талант всем? Только денег где взять? Как пропиариться? А ей это удалось.... Девченки и мальчишки -не отставать же нам !!!

а что такое карбонара. просвятите люди!

А я думаю что нет единственно верного рецепта для всех времён и народов. Каждый волен делать как ему хочется. И у двух разных поваров, одно и то же блюдо получится по-разному...