Напишите подробный рецепт своего любимого второго блюда, спасибо!

Зайдите на "готовим дома" там подробно, вкусено и с фото! =)

Ко мне гости приходят вот на это
http://forum.say7.info/topic33848.html

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

ГУЛЯШ.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.

Крупные куски семги ( любой другой вкусной рыбы) , слегка посолив, укладывайте на "лодочки" из фольги. Защипните верх. В духовку или микроволновку на 25 минут.
Салат из любых свежих овощей с растительным маслом, смешанным с одной ложкой горчицы.
Не уважаете рыбу? Меняем на куски телятины.

Рецепт «Манты с картошкой». Сегодня на меня напала лень. В холодильнике пусто, а мне лень за мясом идти. Знаю, что обед готовить надо — ведь сожрут меня мои мужики, если ничего не приготовлю… А дома из еды только сырая картошка, лук, несколько яиц, да мука. Ура! Выход есть! Приготовила манты с картошкой — все сыты, довольны, сказали, что очень вкусно и, что почаще надо что- нибудь эдакое готовить, а то всё мясо, да мясо….

лабиринт
вам понадобится:
горох (10 горошин)
картофель 0.5 кг
молоко 50 мл
сливочное масло 25 г
соль
сосиска
икра 100 г.
1) из картофеля молока масла и соли сделать пол тарелки пюре.
2) выложить на тарелку и равномерно распределить по всей тарелке.
3) составить из пюре лабиринт.
4) лишнее пюре использовать чтобы придать объём
5) разрезать сосиску на тонкие диски (2 шт)
6) из оставшийся сосиски сделать декорации (см. № 4 и № 9)
7) отрезать клинок от дисков (это будет голова)
8) из икры сделать глаза на голову
9) из оставшийся икры сделать украшения для горок (см. № 4)
10) позвать друга (подругу) и соревноватся кто первым пройдёт лабиринт! а потом съесть по пол лабиринта и своих персонажей!!!

Ингредиенты
мясо свинины - 500 г
картофель - 3-4 шт.
грибы - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль, зелень

Рецепт приготовления
Свинину нарезать маленькими кусочками.
В глубокой сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием разогреть растительное масло. Обжарить на нем кусочки свинины. Затем подлить воды, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне практически до готовности свинины. По необходимости подливать в тушащуюся свинину воду.
Свежие грибы промыть и порезать не очень мелко.
Репчатый лук очистить и измельчить.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
Картофель очистить, порезать на кусочки.
Когда свинина будет почти готова добавить к ней тертую морковь и измельченный репчатый лук. Немного потушить все вместе.
Затем выложить в кастрюлю со свининой и овощами кусочки картофеля и грибов. Подлить воды, чтобы вода полностью покрывала овощи, посолить. Тушить все вместе на маленьком огне, под крышкой до готовности картофеля.
В конце тушения добавить измельченную зелень, все аккуратно перемешать. Накрыть готовое блюдо крышкой, выключить огонь и дать блюду настояться.
Свинина с картошкой и грибами готова.

Жульен с курицей и грибами
Жульен - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. А вот французам, откуда и берет свое начало это блюдо, оно больше известно под названием «кокот» из-за особого блюда, в котором готовится жульен. Но дома далеко не у каждой хозяйки есть на кухне кокотницы, но это совсем не означает, что кушать жульен можно только в кафе или в ресторане. Приготовить вкуснейший жульен можно и в обычной стеклянной или тефлоновой форме. Как, например, в этом рецепте.

Приготовление рецепта Жульен с курицей и грибами:

1) В первую очередь необходимо отварить куриное филе. После закипания добавить перец, лавровый листик и соль и варить примерно сорок минут.
2) Порезать репчатый лучок довольно не крупно и обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла.

3) Заранее вымытые шампиньоны порезать на довольно крупные кусочки.

4) Когда обжарится лук добавить туда шампиньоны. Из них в процессе обжаривания должна полностью выпариться вода. В конце по своим вкусовым пристрастиям добавить перец и соль.

5) Пока обжариваются грибы можно приготовить соус. Для этого обжарить муку на сухой сковороде.

6) Добавить в муку сливки и постоянно помешивая заварить соус. В конце соус посолить и поперчить. Соус должен быть густым как сметана.

7) Отварное мясо порезать на кусочки и выложить в глубокую емкость.

8) Отправить в эту же емкость обжаренные грибы.

9) Туда же отправить соус и все хорошо перемешать. Используя любую форму для запекания, выложить в нее курино-грибную смесь.

10) Сверху все присыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф на 35 минут. Должна получиться в итоге румяная корочка.

Ингредиенты для рецепта Жульен с курицей и грибами:
2-3 куриных филе, 500 гр. шампиньонов, 1 луковица, 200 мл. сливок не очень жирных, 1 ст. ложка муки, 150 гр. твердого сыра, соль и перец