салат грибной под шубой

САЛАТ ПОД ГРИБНОЙ ШУБОЙ

Шампиньоны (резаные из банки, можно, конечно свежие)

Важно дать салату пропитаться в холодильнике хотя бы в течение 3-х часов, лучше на ночь. Получается очень нежный и питательный салат. Рекомендую!

Отварить яйца, морковь, картофель. Обжарить шампиньоны с луком в подсолнечном масле. В блюдо с ровными краями (как для "селедки под шубой") на дно выложить листья салата.
Затем 1-ый слой - жареные грибы с луком
2-ой слой - тертый на терке картофель
3-ий слой - тертые или мелко порубленные яичные белки
4-ый слой - морковь, тертая на терке. Между слоями добавляем майонез, важно, чтобы слои не были очень толстыми, а майонеза было ровно столько, чтобы салат не был суховатым. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке желтком.

ну? вместо сельди -грибы и вперед!

ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ
1-й слой - 2 отварных картофелины натертые на крупной терке
2-й слой 2 средние луковицы, шинкованные
3-й слой 3 сваренных в крутую яйца, потертые на крупной терке
4-й слой мелко рубленные маринованные грибы
5-й слой рубленное отварное мясо (говядина, свинина или птица)
6-й слой 2 отварных моркови, тертые на крупной терке
7- й слой 2 плавленных сырка, тертые на крупной терке
Каждый слой промазать майонезом, сверху башню полить им обильно

Салат "Сельдь под лисьей шубой"
Крупная сельдь - 1шт.
Шампиньоны - 500гр.
картофель-3шт
Морковь-1шт.
Майонез
лук
Сельдь почистить.
Грибы порезать, пережарить с нарезанным луком.
Картофель и морковь отварить, почистить и натереть.
Салат выкладываем слоями:
1-сельдь,
2-грибы с луком,
3-майонез,
4-картофель,
5-майонез,
6-морковь.
Салат смазать майонезом и украсить зеленью.

Вареный картофель натираем на мелкой тёрке - это первый слой, слегка посолить и смазать майонезом,
2-й слой - жареные грибы с луком,
3-й - натёртый сыр, майонез
4-й - 2 вареных яйца, и сверху, по желанию мелко нарезанный зелёный лук

http://forum.say7.info/topic27004.html

или

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51408/

вместо селедки грибы