подскажите пожалуйста что можно можно приготовить из вырезки свинной? ) а то я ниче придумать немогу ((( заранее спасибо))

1. порезать на куски. тонко отбить. соль, перец. на сковородку. обжарить с одной стороны, перевернуть. выложить сверху майонез, лук (жареный) , помидор, сыр. закрыть крышку.
2. порезать на куски. тонко отбить. соль, перец. на сковородку. обжарить с одной стороны, перевернуть. выложить сверху майонез, кружочек ананаса, сыр. закрыть крышку.
3. порезать как на шашлык, замариновать лук, майонез, соль, перец. оставить на 2 часа, пожарить в духовке на 180градусов примерно 40 минут
4. режем на кусочки тонкие мясо, лук полукольцами. на сковороде масло слив+подсолн. кидаем на половину сковороды лук, на другую мясо. туда же кидаем веточку розмарина. жарим отдельно не перемешивая. когда мясо поджариться, все смешиваем, вливаем сливки 33%, соль, перец и даем немного прокипеть и дать сливкам загустеть. базилик вынуть.
5. режем на кусочки тонкие мясо, лук полукольцами. обжариваем на сковороде. в блендере смешать помидор без кожи (или томаты в собств соку) +чеснок. заливаем томатами мясо, даем протушиться под крышкой. приправы - соль, перец, орегано.
6. мясо отбить, соль, перец. пожарить грибы с луком отдельно. заворачиваем в мясо грибы с луком+кусочек сыра. обмакнуть в яйцо, в сухари панировочные и пожарить. сначала обжарить до корочки, потом обязательно под крышку.
7. режем тонко мясо, лук полукольцами, грибы тонко. все жарим. если мясо не очень хорошо жуется, подлить немного воды и дать потушиться под крышкой. потом затереть сыр и все перемешать.
8. запечь в горшке. рецепт звучит для многих странно, но потом за уши не оттащить. на дно горшка капуста квашеная, дальше картошка ломтиками, мясо не крупно, лук полукольцами. немного воды подлить, соль, перец. сверху ложку сметаны\майонеза и в духовку на 190 градусов на 40-50 минут. я очень люблю так делать)) )
9. мясо целым куском посолить, поперчить, сделать в нем дырочки и всунуть чеснок. завернуть в фольгу (можно положить в фольгу еще лаврушку, лук, морковь) и запекать на 190 градусов минут 45. и к этому соус например - в блендере смешать помидор без кожи (или томаты в собств соку) +чеснок. на сковороде жарим лук+морковь, вливаем томаты, даем прокипеть, соль, перец, орегано.
10. мясо отбить. в блендере перемолоть грецкие орехи. мясо посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в орехи и пожарить. вкусно. корочка получается хрустящая очень) )
11. режем на кусочки тонкие мясо, лук полукольцами. жарим до корочки. ложку муки, обжарить еще немного, доливаем воды и тушим. в конце можно ложку сметаны туда.
12. мясо режем кусочками. жарим мясо почти до готовности, добавляем лук, бекон. в миске делаем смесь - желток+сливки 33%+соль+перец+сыр пармезан. заливаем смесь в сковороду и даем немного загустеть постоянно помешивая.
ХВАТИТ??

так из нее только это и можно сделать. или жарить, или панировать и жарить или плов готовить. это мясо, которое очень быстро готовится. если его тушить - оно высыхает если его тушить. но можно еще запечь целым куском. натереть специями обжарить быстро на сковороде и положить в очнь горячую духовку. ка 1 кг мяса - 30 минут на 200 град.

СВИНИНА "ФРАНЦУЗСКИЙ АКЦЕНТ".
Нам понадобится:
пять толстых кусочков свинины (шея, карбонат, антрекот) ;
две больших луковицы;
пакетик сушеного барбариса (10 г) ;
три ст. л. изюма;
300 мл сливок 20%;
три щепотки прованских трав;
ч. л. сахара;
две ч. л. соли, перец черный молотый по вкусу и желанию;
две ст. л. растительного масла;
две ст. л. сливочного масла.
Мясо обсушиваем, солим, перчим и быстро обжариваем на смеси масел до румяной корочки. Выкладываем на тарелку.
Лук шинкуем полукольцами и припускаем в оставшемся масле до прозрачности и слегка золотистого цвета.
Кладем сверху мясо, всыпаем соль, сахар, травки, кладем барбарис и изюм.
Заливаем сливками, накрываем крышкой и готовим на слабом огне примерно полчаса. Сливки должны выпариться наполовину и загустеть. Получаем замечательный соус1 кстати, для однородности его можно взбить блендером.
Подаем мясо с соусом и гарниром.
Приятного аппетита!

Из хорошей свиной вырезки получится хорошая буженинка.

Секрет приготовления свиной вырезки очень прост. Ее нельзя передерживать на огне, тогда блюдо получится мягким и сочным. Рецептов приготовления свиной вырезки достаточно много. Сайт Questionsmoms.ru предлагает самый простейший вариант приготовления свиной вырезки.

Нам потребуется 500 г. свиной вырезки, четверть стакана мелко нарубленных свежих трав (укроп, петрушка, тимьян, базилик) , соль и перец по вкусу.

Духовку, в которой будет запекаться вырезка, разогреть до температуры 270-280 градусов. Она должна быть очень горячей, чтобы время приготовления было минимальным. Вырезку промыть, удалить имеющиеся пленки и лишний жир, если он есть. Вырезку промокнуть салфеткой для удаления лишней влаги с поверхности, смазать растительным маслом, чтобы поверхность не подгорела. Натереть вырезку подготовленными душистыми травами, солью и перцем.

Вырезку поместить в мелкую сковороду или на противень, поставить в духовой шкаф и жарить примерно 25-30 минут. Сок, вытекающий из мяса, должен стать прозрачным. После этого вырезку достать из духовки, накрыть фольгой и оставить так еще минут на десять. Подавать к столу, нарезав вырезку на ломтики.

На гарнир к свиной вырезке хорошо подать жареный картофель, отварной рис, гречку или макароны. Отлично подходят свежие овощи.

Есть варианты приготовления свиной врезки с картофелем, сыром и другими дополнениями. Можно приготовить ее как целым куском, так и нарезанной на отдельные медальоны.

Свиная вырезка считается диетическим продуктом. По своим свойствам это мясо мало отличается от куриной грудки. Поэтому свиную вырезку можно готовить как диетическое блюдо для тех, кто хочет похудеть или нуждается в диетическом питании.

Приятного аппетита!

Отбивные в кляре с чесночным соусом.

Порезать на тонкие ломтики, отбить. Обвалять в специях для мяса. Затем обвалять в муке, яйце и снова в муке и обжарить..

Зайдите в мой блог - перейдите по ссылке "Авторские рецепты"

В левой части меню выберите. . ну хотя-бы "Блюда из мяса". Все рецепты оригинальны (потому что Авторские) , и с фотофиксациями )