Как сделать рис рассыпчатым??? сколько не побывала не получалось, поделитесь секретом))

мы варим так: перед варкой рис хорошо промывается, в кастрюлю на дно наливается тонкий слой масла, в разогретую кастрюлю (посуду) засыпается рис, добавляется немного соли и заливается кипятком. вода покрывает рис сверху на 2 см. закрывается плотной крышкой (лучше стеклянная) . варить 2 мин после закипания на сильном огне, 8 мин на среднем, 2 мин на слабом. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! оставить еще на 12 мин. настояться. приятного.

Купите пропареный рис

Никакого пропаренного риса! Риса и воды должно быть в равных объёмах, т. е 1:1. Промытый рис всыпать только в кипящую воду и не мешать! Дать воде выкипеть, уменьшить огонь до минимума и закрыть крышкой. Готовить в казане или утятнице. Именно так готовят настоящий узбекский плов.

Рис промыть! Как закипит вода, убавить огонь и варить рис с открытой крышкой. И следить за рисом . Рассыпчатый рис хорошо получается в пароварке. Есть сорт риса Басмани, всегда получается рассыпчатый

Сколько хозяек- столько и рецептов. Для гарнира я делаю только так: беру сковородку Тефаль, наливаю масло (тонким слоем, как для жарки) , в горячее масло насыпаю промытый рис, солю, добавляю воду (чуть выше риса) под крышкой - на слабом огне гтовится мин 15-20. Если не готов, а вода выпарилась- могу еще подлить. Не перемешивать!! ! Очень хорошо получается, вкусный, маслянистый, рассыпчатый. Я люблю круглый рис.

от сорта риса зависит это :)

У меня начало получаться только после переезда на новую квартиру. Там электроплита. И вот на ней, как ни странно, получается.
Промываете рис, это обязательно!
НАсыпаю его в чугунную тяжелую сковороду с плотно прилегающей крышкой и заливаю водою так, чтобы она была на два пальца выше слоя риса.
Закрываю крышкой и ставлю на полный нагрев.
Когда закипит, убавляю нагрев до минимума или даже выключаю его совсем.
Крышку не открывать! Пусть потихонечку упаривается.
На газовой плите мне приходилось стоять рядом с рисом и постепенно убавлять огонь. Или по старому бабушкиному способу закутывать рис одеялом, или доводить до готовности около часа в духовке

технологи советуют в воду добавлять масло растительное/оливковое. . хотя лично я сомневаюсь в действенности, но не слипается- факт!

я в воду всегда лью растительное масло можно оливковое или подсолнечное причём и когда рис варю и когда макароны

Во-первых нужно соблюдать чётко пропорции: 1часть риса - 2 части воды. Заливаете рис горячей водой, даёте закипеть, варите и когда на поверхности не останется воды, закрываете кастрюлю крышкой и варите на очень медленном огне 20 мин.
И будет очень хорошо, если рис будет пропаренным.

покупай рис обрапотанный паром! и все...

Рисоварка - чудо кастрюля, моей маме привезли её из Китая 2 года назад, просто засыпаешь вымытый рис, заливаешь водой из мерного стакака, нажимаешь кнопку и рисоварка сама варит рис, ничего не пригорает, вода не выкипает, когда рис готов, сама отключается, держит температуру на подогрев. Уж в рисе китайцы разбираются. Причём так можно готовить гречку, и блюда на пару. Ещё свойства рисовой каши зависят от рисовой крупы, вязкая каша получается из кругловатого риса, сухая и рассыпчатая из длинного, тонкого.

После приготовления слить всю горячую воду и налить холодной воды, потом ее тоже слить, получится рассыпчатый.

1) Если рис не промываете (есть сорта риса, которые уже подготовлены к варке) , то 1часть риса - 1,5части воды. 2) Если рис промываете, то 1часть риса - 1,2части воды. В обоих случаях заливаете рис холодной водой, доводите до кипения, убавляете нагрев на минимум и варите примерно 10-15минут, выключите нагрев и дайте настояться рису под крышкой 10минут. Затем открываете крышку перемешиваете рис, дайте постоять рису с открытой крышкой минут 5-7 ( по желанию можете добавить масло) . Во время процесса приготовления крышка на кастрюле должна быть закрыта.

в пакетиках. а ещё зависит от сорта риса и от способа и времени приготовления. и количества воды

Сейчас есть очень удобный рис для варки в пакетиках. На порцию можно сварить 1 пакетик и он всегда рассыпчатый получается.

Хорошо промыть, не мешать ине переваривать! Кстати, пропаренный отлично получаеться, и витаминов в нем больше! Только самый слабый огонь, меньше воды! Вкуснее всего - когда томиться в духовке в настоящей жаровне из красной глины, или в глиняном казане !