Как сделать рис рассыпчатым?

некоторые сорта, особенно круглые-просто невозможно, четка знать сколько воды и не трогать его при готовке

Варить в трёх водах , сливая все три

главное в этом деле температурный режим. рис не промывать. заливать кипятком. добавить масла. и варить на маленьком огне

сварить на курином бульоне и не переваривать

Рассыпчатость любой каши зависит от количества воды и больше ни от чего. Я готовлю рассыпчатый рис 1:1, подогрев на бане.

по-вьетнамски приготовьте, будет рассыпчатый

Правильно варить,промывать)

Варим рис в наполненной до верху кастрюльке воды 20 мин. После откидываем на дуршлаг и промываем кипятком хорошенько.

Заливаешь пять раз холодной водой,доводишь до кипения.И сливаешь через дуршлаг.Опять холодной водой ...и доводишь до кипения.Вот так делать.Пять раз. Уверяю, будет рассыпчатым.

Зависит от сорта риса ! По Вильяму Похлебкину : соотношение риса и воды - 2\3 .
Рис промывать ! Бросаем в кипящую воду . Варится 12 минут ( 2 минуты на сильном огне и 10 на слабом ) + 12 минут настаивается . Крышку не открывать и не перемешивать !

Главное - сорт риса. ... Не шлифованный. Перед готовкой не надо замачивать на долго, а только промыть... не переборщить с водой, только покрыть на два пальца и конешно горячей водой. ... готовить под крышкой на слабом огне. Не перемешивать.
Я так поняла, что это для плова. Прежде чем засыпать рис, надо хорошо перемешать мясо с луком и морковью, чтобы не прилипло, т.к. после того как засыпите рис, то уже мешать нельзя.

купи отборный

Длинный рис бери, пропаренный, и промывай.

Промываешь 4-7 раз или заливаешь холодной водой на полчаса. Берёшь 1 к 1, т.е. 1 стакан риса и 1 стакан воды. Доводишь до кипения, закрываешь крышкой и варишь минут 15 на медленном огне. Рис не ТРОГАТЬ при варке.

Смотря какой рис, время варки и количество воды

Промывать его много раз чистой водой, варить медленно под закрытой крышкой. Выключить огонь за 5 мин до готовности и оставить настаиваться.