Как сварить рис рассыпчатым ?

рис - 3 стакана
вода - 6 стаканов
соль - 1 ч. л. без верха

Рис тщательно промыть чтоб вода стала прозрачной.
Промытый рис высыпать в кастрюлю и залить холодной водой в пропорции 1:2.
Огонь выкрутить на максимум, когда закипит огонь убавить на минимум, посолить и накрыть крышкой.

Варить 20 минут, не открывая крышку.
мешать рис во время варки нельзя
По истечении 20 минут огонь выключить и дать постоять минут 5-10 под накрытой крышкой.
http://ikul.ru/index.php?do=tags&tag=кулинарные+советы

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!

я лично люблю рис басмати или жасмин, покупаю пропаренный.
В кастрюлю или казан, наливаю масло.. .
затем специи ( соль, перец, шафран и куркуму) обжариваю эту смесь 1 минутку, можно зубчик чеснока выдавить,
затем добавляю промытый рис, обжариваю еще 1-2 минуты, заливаю кипящим бульоном или кипятком ,
даю закипеть и на самом маленьком огне варю минут 30.
У меня всегда рис получается рассыпчатым и очень вкусным.. .

у меня в блоге есть рецепт моего плова посмотрите...

Дело не в масле. Надо брать нужный сорт риса. Я названий не помню, выбираю по виду - желтый, круглый, чуть маслянистый, кажется, индийский. В процессе варки делается белоснежным. Тщательно его промываю и варю, как Любовь Тян советует - как на плов. Мешать не нужно - будет склеиваться. А промывать - для каждого блюда свое. Если рис на курник, например, или на капусту фаршированную - там клейкость нужна, не промываю. Если на гарнир или на салаты - мою холодной водой тщательно, потом, как макароны - в кастрюле разогреваю масло, туда рис и прогреваю вместе с маслом. Удачи!

использовать пропаренный рис, меньше воды и варить под крышкой

элементарно - промыть холодной водой, и лично я всегда добавляю масло, красивый рассыпчатый рис получается!

Когда горячая жидкость добавлена, помешать нужно только 1 раз, чтобы не поломать нежные зернышки - тогда из них выделится крахмал и рис получится липким. Поскольку некоторые при варке риса нервничают, переживают за свой рис или просто привыкли все помешивать, очень важно не поддаваться искушению.

Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Оставьте сковороду с крышкой на огне, включите таймер и уйдите из кухни или займитесь другими делами! Если вы поднимите крышку и выпустите пар, рис будет варится медленнее и дольше, а варить его нужно как можно быстрее. Готовьте 15 мин белый рис и 40 мин коричневый рис - используйте таймер, чтобы не забыть о нем, вы не хотите его переварить. Лучший способ проверить, готов ли рис - попробовать зернышко на зуб. Другой способ - аккуратно наклонить крышку - если жидкость собирается на краю крышки, рис нужно готовить еще несколько минут.

Сварить рис в подсоленой воде. Для того, чтобы рис был рассыпчатый, первые 2 минуты варите его на сильном огне, следующие 3 на среднем, и еще 7 минут на слабом. Затем выключите и дайте 10 минут настояться
Ссылка http://www.karapuzik.com/kidmenu/weblog/142.html

Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно его хорошенько промыть под проточной водой и замочить на мин. 30. Затем опустить в кипящую воду из расчета 1/2. В конце добавить слив. масло. Можно рис слегка обжарить в сотейнике с добавлением растительного масла, затем варить как обычно. А вообще можно покупать качственный рис, который готовиться без проблем и всегда получается рассыпчатым. Правда он несколько дороже, но по вкусовым качествам намного выигрывает по сравнению с обычным дешевым. Лучше всего сорт Басмати.

возьми рис, промой водой, выложи в казан, добавь воды от риса на фаланг пальца, добавь соли, масло растительного, и на огонь, как только вода закипит, уменьши огонь до минимума, закрой крышку, и вари до готовности

Варить ровно столько сколько указанно на пачке, виды риса разные . Воды должно быть достаточно для варки и промыить, сразу, хол. водой.

просто дабавь лимонного сока, ну или на худой конец уксуса. Варить на слабом огне под крышкой. Воды на два пальца выше уровня риса. соль и лимон сразу после того как вода закипела. Убавить огонь до мин. и варить под крышкой. Время указ. на упаковке.

1. Брать только золотистый рис
2. Хорошо его промыть
Приятного аппетита