Блюдо из говядины

Question

Блюдо из говядины

ребята.. есть замаринованный в вине, с луком и чесноком кусок говядины.. Грамм этак 200-300... Говядина порезана на кусочки размером 3х8-9 см.. изначально это был стейк....Вопрос такой.. чего бы такого приготовить?..

Жена на диете, в муке обжаривать не буду, кляр тоже отпадает.. и времени не так много есть.. час - полтора максимум.. есть много лука, моркови, чеснок... Специи всякие - много разновидностей, обращаться умею))) Нет только белого перца... Готовить умею.. не профи, но и тем не менее.. Что делать с курицей, свининой, рыбой - впроса не стит.. но вот говядина... Могу запечь, пожарить, потушить... подскажите как - чтобы побыстрее и помягче и чтобы было что-то близкое к диете без жиров и сильно жареного...

Бэлла

1 467

13.04.2012

Похожие вопросы

Answer 1 · 2012-04-13 09:47:05

Вылить в глубокую сковороду или казан постное масло, выложить мясо, обжарить. Добавить нарезанные овощи, лук, залить кипятком с томатом и сметаной, тушить. В конце можно добавить грибы или чернослив без косточек. Подавать с рисом.

Ольга Языкова

60 986

Лучший ответ

13.04.2012

Бэлла Так и сделал, выложил маринованное мясо в сотейник, на большом огне выпарил всю жидкость, убрал газ, сделал "сироп" из воды и томатного кетчупа, тушил под крышкой минут 40.. Потом натер морковь, бросил в мясо и далее по рецепту, все, кроме грибов и чернослива))) Спасибо, моим домашним понравилось и справился в итоге за полтора часа в общей сложности, на стол подал с картофельным пюре)))

Answer 2 · 2012-04-13 10:00:30

отец однажды собирался на родину и мама сделала просто отварной кусок говядины без специй ему в дорогу вкуснее за всю жизнь кроме как с добавлентем к мясу кусочка черного хлеба я ничего не пробывала мясо было хорошо проварено,

ЮГ

Юлия Глазунова

50 299

13.04.2012

Answer 3 · 2012-04-13 09:47:23

просто на сковороду, 10-20 + морковка мин под крышкой, потом без крышки 10+лук, еще 5 минут и все

Елена Мур

25 307

13.04.2012

Answer 4 · 2012-04-13 10:02:06

предложить бы мясо "по-французки" вроде такой есть рецепт в инете, но для диеты.. там сыр, могут быть грибы... просто запечь с картохой? ))

Elen@ En

12 908

13.04.2012

Answer 5 · 2012-04-13 09:45:35

зачем говядину в вине мариновать. будет изначально уксусный запах. вот добавлять в соус при жарке- да, а так удивило!

Альбина Николаевна Семенова

9 959

13.04.2012

Елена Мур от вина уксусный запах не будет, скорее фруктовый, как от маринада в киви или красной смородине

Answer 6 · 2012-04-13 09:46:00

сделайте лагман, очень сытно, практично, и давится не будете

MК

Merdan Кричу Верчу Кайфую Как Хочу

9 921

13.04.2012

Answer 7 · 2012-04-13 10:29:22

порежь кусочками и обжарь с овощами. сложи в скороварку и на 30 минут протуши. будет божественно.... а на будущее. кусочки говядины обмазать горчицей и оставить на ночь в холодильнике. на утро обжарь не обмывая. мягко и вкус очень приятный. будет мягким мясо даже древнего быка .почти мамонта)))))) проверено в советские времена когда продавали только мясо коров которые умерли естественной смертью от старости)))))

Ольга Скворцова

1 879

13.04.2012

Бэлла Жаль, что нельзя два ответа отметить, как лучшие... Ваш рецепт с горчицей обязательно опробую... Но приготовил я все-таки используя рецепт из другого ответа, он и будет лучшим, т.к. наиболее подходил как решение именно моего вопроса)) Большое спасибо за участие))

Answer 8 · 2012-04-13 10:00:22

Если не хотите сильно жареного - потушите со всеми перечисленными Вами овощами и специями.
Мягкость говядины зависит от возраста и от части туши. Если у Вас изначально перемороженная старая корова окорок - все равно будет жесткой, как ни туши.
Я под крышкой готовлю говядину шею или тонкий край не больше 30 минут.

Наталия Наталия

974

13.04.2012

Answer 9 · 2012-04-13 09:44:22

я не знаю

Татьяна Сафонова

105

13.04.2012

Бэлла Супер... сильно поможет мне такой ответ))) говядина сама приготовится)))