Вторые блюда
хны (( я тут про котлетки, а муж притащил ляжку кабана-и что с ним делать, как готовить и есть ли запах от дичи???
В молодости муж часто ездил на охоту и привозил мясо диких свиней. Мне оно очень нравилось, так как питаются кабаны и свиньи только дубовыми желудями: приятный вкус и приятный запах, все принадлежности секачей убирались и вырезались охотниками сразу же и противного запаха не ощущалось. Особенно нравилось жаренное сало: необыкновенного коричневого цвета, душистое и очень вкусное.
Я кабанину всегда готовила так: нашпигую чесноком, положу в казан, закрою крышкой и готовлю на очень слабом огне 5-6 часов. Только не надо добавлять ни масло, ни воду. Получается очень вкусная буженина. Есть лучше холодную.
Да, не повезло кабану..
Если это мясо свинки то и запаха не будет, но если мясо кабана то ни чем вы от запаха не избавитесь. Варить и жарить его не реально, все равно будет жестким. если только отбивные сделать.
мясо разделать ( отделить от кости) , потом замочить в холодной воде, причем, ее нужно 2-3 раза поменять, затем порежьте на куски ( средние) в казан с раскаленным маслом и обжарить, потом водички ( тушить прилично по времени) когда мясо мягенькое, лук, можно морковку и болгарский перец, а можно еще и картошечки, кто как любит.. . типа жаркого, либо просто тушеное мясо ( мне так больше нравиться) кстати, часть вымоченного можно кинуть в морозилку и приготовить потом.. . вкуснятика! приятного аппетитика!
если окорок классный.. . я бы завесил его для сыровяленного мяса.... могу купить, если продадите... .
получится самая лучшая затравка для пиццы и итальянских мясных соусов... .
сначала надо присолить и посолить и выложить на 1 неделю, потом подвесить и ждать еще 3 недели... .
все температуры и присыпку готов сообщить по запросу
получится самая лучшая затравка для пиццы и итальянских мясных соусов... .
сначала надо присолить и посолить и выложить на 1 неделю, потом подвесить и ждать еще 3 недели... .
все температуры и присыпку готов сообщить по запросу
Похожие вопросы
- Подскажите что можно приготовить из мяса молодого дикого кабана? И самое главное как его вообще готовят
- Муж притащил из магазина СВИНЯЧЬИ УШИ!! ! говорит из них суп вкусный. Есть рецептик?
- как приготовить вкусные фрикадельки из полуфабриката? (муж притащил)
- Девочки подскажите,как сделать КОТЛЕТКИ мягкими, но чтобы они не разваливались. Желток их твердыми делает(
- Есть куриное феле как сделать куриные котлетки, тот вариант где фарш мелко рубится, ни разу не делал хочу попробовать
- хочу мужа удивить лазаньей на ужин :) не знаю точно как ее готовить, желательно рецепт с натуральным мясом.
- Котлеты из говядины. Муж очень любит. Как можно разнообразить рецепт?А то надоедает готовить по одному и тому же рецепту
- У моей подруги муж и трое сыночков,21,19 и 18 лет !Она готовит тазик пирожков,пять литров борща,режет палку ветчины!А вы
- Девочки муж просит лазанью, а я вообще ни разу её не готовила.
- Что делать? Что готовить?