Есть куриное феле как сделать куриные котлетки, тот вариант где фарш мелко рубится, ни разу не делал хочу попробовать

я делаю так: мелко рублю мясо, добавляю лук, соль перец и майонез. Ставлю в холодильник часа на 3 минимум (если передержите не страшно, котлетки получатся более нежными) а потом ложкой выкладоваю на разогретую сковородку с маслом.. . Мои обожают эти котлетки (хотя не скромно, но получается очень вкусно) Советую попробовать

Удачи))

котлетки по-албански:

филе курочки (можно свининку) порезать на мелкие кубики, вбить 1 яйцо, пару ложек майонеза, чеснок, соль, перец, крахмал 1-2 ст. ложки. Пусть постоит не меньше двух часов (можно на ночь в холодильник) . Ложкой выкладывать на сковороду, жарятся быстро.

Куриное филе без кожи.
Лук, чеснок, немного муки, кукруза косервированная без жидкости.
Все порубить в комбайне, соль-перец и добавить кукурузу и муку.
Тесто д. б как на оладьи.
Ложкой столовой выкладывать и жарить.
Оч. вкусно)))))

Котлета де-воляй ( по-киевски)
Приготовить ароматное масло для начинки: мелко нарезанную петрушку посолить, поперчить, добавить чесночное пюре, масло, размять всё вилкой, влить лимонный сок, размять ножом. Выложить масло на бумагу для выпечки, свернуть рулон, слегка подморозить в морозилке. Тем временем малое и большое филе отбить между листами бумаги для выпечки так, чтобы края стали тонкими и эластичными. Выложить кусочек холодного ароматного масла размером с палец в той части большого филе, которая ближе к косточке (на видео филе без косточки) . Масло накрыть малым филе, отбитым ранее, аккуратно свернуть, подвернув края. Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях. Убрать в холодильник на час, чтобы закрепилась панировка. Готовить во фритюре при температуре 180°C до образования ровной румяной корочки. Довести до готовности в духовке при температуре 180°C в течении 15-20 минут. Подавать с пюре из зелёного горошка.
1 куриное филе с косточкой; по 2 ст. л. муки и панировочных сухарей; 1 яйцо; ароматное сливочное масло (масло, петрушка, чесночное пюре, лимонный сок) ; 1 ст. растительного масла; 2 луковица шалота; соль, чёрный перец

я еще добавляю тертый сыр

Получается очень вкусно! Только главное не через мясорубку пропускать, а именно рубить: ) Потом в пароварку (ну или у кого как) и подавать) Вкуснятина: ) Главное, чтобы сухими не вышли)