Как вы готовите куриные котлетки? Что добавляете в фарш? Для чего другие добавляют сметану/майонез?

Я готовлю рубленые котлетки, куриные люблю именно такие. Использую филе грудки, могу добавить филе бедра. Рублю ножиком на мелкие кубики. Яйцо, манка, сметана, измельченная зелень, соль и перец по вкусу. Иногда кладу помидор без мякоти, кабачок, или перец сладкий. Можно и тёртый плавленный сырок туда. Обалденные котлеты. Сметана для сочности, вкуса, плюс - вместе с яйцом помогает для связки и служит "базой" для набухания манки.

Если добавите вовнутрь маленький кусочек слив. масла. то получатся вкусные Пожарские котлеты...

СМетану и майонез только в тарелку

В фарш можно добавить дрожжевой экстракт или соевый соус, будет бомба

Очень вкусные диетические котлетки с творогом.
Можно жарить в мультиварке, на плите, запекать в духовке. Также можно приготовить на парУ.
Б 18.8
Ж 1.6
У 0.9
Калорийность 93.2 ккал на 100 г котлет.
Нам понадобится:
Творог (нежирный) — 200 г
Грудка куриная (филе без кожи и жира) — 650 г
Лук белый — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
С грудки срезаем мясо (чистого филе должно быть примерно 650 г), вместе с луком и чесноком прокручиваем его в мясорубке, добавляем творог, яйцо, специи и хорошо вымешиваем.
Формируем небольшие котлетки; в чашу мультиварки наливаем растительное масло; готовим котлеты на режиме Жарка 140 градусов по 10 минут с каждой стороны.
Котлеты получаются очень нежные и сочные. Можно при желании добавить в фарш зелень укропа и петрушки.
Подаем с салатиком или овощами на ваш выбор.
Желаю всем приятного аппетита, красоты и стройности!

ничего лишнего, делаю фарш из бедер, а не грудок, они получаются сочными без всяких там майонезов и сметан

Сметана и майонез-лишнее. Можно внутрь неск. кусочков мелкорубленого сала, для сочности.

в фарш добавить ложку -2 манной крупы. посолить. поперчить. помускатить. взбитое яйцо и замесить.. вовнутрь молотые орехи с чесноком и жарить.. подливку с измельченными сушеными грибами ..и слегка прогреть чтобы манка ..

Соль и перец. В котлеты из курицы ничего больше не добавляю. В фарш добавляю соль, перец, иногда чеснок, отбиваю его, формирую котлеты, панирую в муке, жарю. Возможно для сочности, куриные котлеты могут быть суховатыми, но я именно такие и люблю.

Из фарша не делаю, только рубленые

В котлеты добавляю укроп, соль, перец, яйцо и немного свиного сала.