Как предпочитаете готовить куриный фарш? Куда добавляете?

Да в любых блюдах могу его использовать, вместо мясного смешанного фарша. Запеканка из кабачков с куриным фаршем-наивкуснейшая. Картофельная, капустная запеканки тоже больше нравятся именно с куриным фаршем.

В супчик их, в виде фрикаделек)

Берём готовый у местного производителя, чебуреки-бомба.

Мясное суфле из него делаю

Фаршированные перцы

Тефтельки в суп

Котлеты фрикадельки в макороны по флоцки

Из куриного фарша делаю два блюда.
1. Драконье мясо. Тут лучше брать не фарш, а очень мелко порезать куриную грудку, или пропустить через крупную решётку мясорубки.
*500 г мяса курицы (грудка)
*2 небольших яйца,
*2 ложки крахмала,
*2 ложки сметаны
*соль,
*сыр (на мелкой тёрке) - 50 г
*красный перец острый,
*любимые специи.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Я ставлю на ночь, получается идеальное блюдо для завтрака: очень быстро и вкусно.
Жарить на растительном масле как оладьи. Почему люблю этот вариант: грудка очень сухая и какая-то пресная, не могу я её есть. А в таком виде совсем другой вкус получается.
2. По мотивам пожарских котлет. Вкусные получаются именно из куриного фарша, из мясного гораздо хуже. В фарш добавляем размоченный в молоке хлеб, специи. Лук не нужен. Куриный фарш и так достаточно нежный, а лук убивает аромат курицы. Хорошо отбить фарш, сформировать лепёшечки, положить в центр кусочек сливочного масла и залепить, сделать котлетку. Следите, чтобы не было дырочек, иначе сок вытечет. Взбить яйцо, добавить молоко, окунуть в эту смесь котлетку, затем щедро обвалять в панировочных сухарях (можно положить в морозилку хлеб, потом натереть его на тёрке, и обвалять в этой стружке). Обжарить в раскалённом масле не больше, чем по 3 минуты с каждой стороны, выложить на противень и поставить в духовку минут на 20-30. Масло растает, смешается с мясным соком, когда разрежете котлету, то внутри будет полость, из которой вытечет очень вкусный сок. И опять-таки, благодаря маслу котлеты не будут сухими. В оригинале обваливают в мелких сухариках, но это упрощённый вариант.

Мы обычно делаем котлетки, тефтели из него. И фаршированные болгарские перцы.