А как, вы, готовите куриные котлетки?:))

в фарш добавляю булку. вымоченную в молоке. специи лук чеснок.... бывает яйцо и обжариваю

В куриный фарш добавляю воду, соль, укроп. И на сковородку

все как обычно и добавляю чуть свинного фарша. а то суховато будет.

Я готовлю их в духовке. В принципе, как и свиные. Но для этого я обдираю ЦЕЛУЮ курицу. И кладу внутрь кусочек сыра. Вот тогда они получаются сочные и нежные.

проворачиваю куриное филе... лук.. хлеб... и.. либо горстчку манки... либо геркулесовых хлопьев

покупаю куриную грудку, отделяю ее от кастета, мелко нарезаю, добавляю лук, яйцо и жарю. очень прикольно))))))))))

Я в середину котлеты кладу кусочек сливочного масла, нежнее получаются. Обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю. Вкусно, нежно.

Нежные куриные котлетки
Ингредиенты

500 г куриного филе
3-4 картофелины
1 яйцо
соль, перец по вкусу
для панировки:
2 яйца
мука
тертый сыр

Поэтапное приготовление блюда

Куриное филе пропустить через мясорубку. Картофель отварить, очистить, размять толкушкой в пюре. Соединить мякоть курицы, картофельное пюре, вбить яйцо, хорошенько все перемешать. По желанию можно в массу добавить измельченный, слегка обжаренный репчатый лук. Из получившейся массы сформировать котлеты. Сыр натереть на средней терке, перемешать с мукой. Брать каждую котлетку, окунать в яйцо, затем обваливать в муке с сыром. Разогреть на сковороде масло, обжаривать котлеты с двух сторон до готовности.

Класический вариант.
Фарш можно готовить из целой курицы, а можно только из филе. Два -три раза прокрутить на мясорубке вместе с луком, зубчиком чеснока и белым батоном без корки, хорошо отжатым от молока. Затем добавить желток яйца, соль, перец, немного сливок, все перемешать и тщательно выбить массу до однородного состояния.
Смоченными в воде руками разделать фарш на шарики.
Можно панировать в муке и обжаривать на сковороде с разогретым жиром.
Можно -варить на пару.
Но самыми вкусными считаются котлеты в сухарной панировке. Тогда их золотистая корочка получается хрустящей.

Описание приготовления:
Для детей (2 порции) : В маленькой миске смешать кетчуп и майонез, отложить соус в сторону. В неглубокой посуде смешать муку со щепоткой соли. В другом блюде взбить яйцо, 1 столовую ложку воды и щепотку соли. В третьем блюде перемешать вместе панировочные сухари, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Обвалять котлеты в муке, затем окунуть в яичную смесь. Дать стечь излишкам. В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить 4 котлеты, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Повторить с оставшимся маслом и котлетами. Подавать с соусом.
Для взрослых (2 порции) : В небольшой миске взбить лимонный сок, оливки, 1 столовую ложку оливкового масла, воды, петрушку и нарезанные каперсы. Подавать котлеты с оливковой приправой.

курица ножки или бедро (без кости есть в продаже) +лук+морковь (сырая) +яйцо+хлеб белый+молоко Оччень вкусно

С курицы полностью снять мясо, без кожи. Порезать его на небольшие кубики, так чтобы фарш получился рубленным. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец по вкусу, яйцо. Перемешать, и формируя плоские котлетки выложить на раскаленную с подсолнечным маслом сковороду. Очень вкусно.