Подскажите пожалуйста какой нибудь вкусный рецепт из баклажанов.Ни разу не делала.Хочу попробовать.

Необходимые продукты:
баклажаны - 2 шт.
сыр - 12 тонких ломтиков
помидоры - 12 кружочков
соль по вкусу
Для посыпки:
белки яичные - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
панировочные сухари мелкого помола - 1 стакан

Способ приготовления рецепта:
Баклажаны посыпать солью и оставить на 30 минут, затем хорошо промыть и обсушить салфеткой.

На каждый кружок баклажана положить по 1 ломтику сыра и кружку помидора, затем снова кружок баклажана, скрепить шпажкой и посолить.

Яичные белки взбить в пену, добавить желток и снова взбить, всыпать часть сухарей и взбить еще раз.

Подготовленные баклажаны смазать яичной массой. посыпать оставшимися сухарями, уложить на фольгу и запекать в духо

мое любимое: баклажаны кружочками, посолить, вымочить, отжать. Обжарить с 2 сторон, посолить, чеснок сверху. Маринад: тушим до готовности помидоры, лук, болг. перец, майонез и залень добавляем за 5 минут до готовности. Заливаем маринадом, настоять. оЧЕНЬ ВКУСНО, Я ЕЩЕ МНОГО ПЕРЦА ОСТРОГО кладу, но это на любителя.

http://www.say7....здесь рецептов куча всяких

Порежь кружочками 0,5 см примерно, посоли и оставь мин. на 20 (чтобы вредные вещества вышли) затем обжарь в подсолнечном масле. Выдави честнок и смаж им кружочки. Потом делай "бутерброд" - кружочек баклажана, капля майонеза, кружочек помадора, еще капля майонеза и зелень сверху. Очень вкусно получается!

я думаю что плотоядные мужчины все же оладушки предпочтут =)

Ингредиенты для "Кади - хе"

* Баклажан — 800 г
* Огурец свежий — 500 г
* Помидор — 300 г
* Перец болгарский (можно разных цветов) — 3 шт
* Перец стручковый острый — 1 шт
* Лук репчатый (крупный) — 1 шт
* Чеснок — 4 зуб.
* Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик)
* Соус соевый — 1 ст. л.
* Соль (по вкусу)
* Перец черный — 0,5 ч. л.
* Перец красный — 0,5 ломт.
* Уксус (3-4 капли)
* Масло подсолнечное — 80 мл

Рецепт "Кади - хе"
Нарезать баклажаны вдоль на 2 части. Если крупные - на 4 части. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости. Не переварить.
Готовые баклажаны положить в холодную воду на несколько минут. Когда они остынут, Нарезать баклажаны на кусочки около 1 см.
Нарезать лук и перцы, добавить к баклажанам.
Немелко нарезать огурцы и помидоры. Тоже добавить к овощам.
Добавить измельченные чеснок и зелень.
картинка шагаДобавить специи: соль по вкусу, перец красный и черный (где-то по 0,5 ч. л.), соевый соус, уксус 3-4 капли, масло подсолнечное 80-100 мл.
Все хорошо перемешать. Через пару часов салат готов к употреблению.
Вообще-то, чем дольше салат стоит, тем вкуснее становится. Приятного аппетита!!!

Баклажаны нарезать небольшими кусочками, замочить в подсоленой воде на 1 час. Затем в глубокой сковороде (лучше если есть в казане) последовательно обжарить лук (порезать полукольцами) , затем болгарский перец (одновременно можно положить острый перчик) помидоры, баклажаны. В конце выдави несколько долек чеснока. Можно есть в горячем и холодном виде, или закрывать на зиму.

Необходимые продукты:
баклажаны молодые - 1 кг
соль - 2 ч. ложки
майонез - 250 г
чеснок - 2 головки
масло растительное - 300 г
зелень укропа - 1 пучок
пиво - 1,5 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 1 шт. Способ приготовления рецепта:
Пиво соедините с яйцом, взбейте и, постоянно помешивая, добавьте муку. Тесто взбейте до однородной консистенции, оставьте на 30 минут.

Баклажаны с кожицей нарежьте тонкими кружочками, опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем дайте воде стечь.

Каждый кружочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон в разогретом масле. Охладите.

Чеснок мелко нарубите. Укроп промойте, обсушите, мелко нарубите.

Обжаренные баклажаны положите слоями на плоское блюдо в виде торта, промазывая каждый слой майонезом и посыпая чесноком. Уложив все слои, торт слегка придавите, сверху полейте майонезом и поставьте на 3 часа в холодильник.

При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа.