Как готовить печень индейки?

Хотите получить нежную-нежную печенку? Если хотите - получайте :) .

Необходимо:
* 0,5 кг индюшиной печени
* 1-2 головки лука
* 1-2 шт. моркови
* 0,5 л молока (можно поменьше)
* мука для панировки
* соль, специи по вкусу
* масло для жарки

Приготовление:
Печень помыть, присолить и оставить минут на 30.
Морковь и лук нарезать или натереть на терке и обжарить.
Подготовленную печень обвалять в муке и слегка (!) обжарить.
В казанок, утятницу или огнеупорную кастрюлю выложить половину зажарки, далее - печень, следом - оставшуюся зажарку.
Разровнять, добавить соль и специи по вкусу. Влить молоко столько, чтобы прикрывало печень.
Закрыть казанок крышкой и поставить в предварительно нагретую до 150 градусов духовку на 40 минут.
Я потом еще оставила казанок в духовке на остаточном тепле.

Приятного аппетита! :)

так же как куриную. можно спассироватьдо полуготовности лук, положить туда печень посоленную и в муке. залить сметаной. потушить минут 15.

отвари и ...съешь

СНЕЖНАЯ ПЕЧЕНЬ

Ингредиенты для ""Снежная Печень""

Печень индейки — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Сливки — 30 мл
Бульон (можно Магги или Кнор) — 200 г
Перец черный (молотый)
Соль
Масло сливочное

Рецепт ""Снежная Печень"
"
печень промываем в холодной воде, нарезаем тоненькими пластинами

на сковороду кладем столовую ложку сливочного масла - печень лучше не жарить на растительном масле, от этого она становится горьковатой на вкус. Выкладываем печень - жарим на среднем огне до тех пор, она не приобретет равномерный прожаренный цвет, примерно минут 8

режем лук полукольцами - добаляем к печени, жарим еще минут 5

морковь натереть на крупной терке и тоже добавить в печени, тушить минут 5

теперь самое время посолить, поперчить, добавить сливки и бульон, перемешать, поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут

через 40 минут снять крышку и оставить еще на 5-10 минут.
на гарнир можно подать картофельное пюре приятного аппетита!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Главное - не позволяй ей пить спиртосодержащие жидкости!

http:// www. kakprosto. ru/kak-33395-kak-prigotovit-pechen-indeyki
без пробелов