как сделать шашлык из печени индейки можноли?

Конечно! только печенку лучше прослаивать кусочками сала, она будет более сочной засчет жира (но нежирной, просто более сочной) на шампур нанизываете крупные куски печени вперемешку с небольшими кусочками сала и колечками лука

ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ
Очень простой рецепт! Любителям высокой кулинарии и тонких изысков - просьба не беспокоиться!
Сделаем это дома без выезда на природу. Итак. Нам понадобится килограмм индюшачей печени.

Грамм сто-стописят свяничьего сала и штуки три мелкосредних луковицы.

Печень режем на куски вполспичечного коробка, солим, перчим, приправляем кому чем нравится, и пусть пока лежит.

Сало режем на тонкие, миллиметра три-четыре, кусочки, с почтовую марку габаритом. Луковицы же режем пополам во всех трех плоскостях (технари поймут, гуманитариям - спрашивать у технарей) , и разделяем на дольки.
Теперь берем деревянные шпажки для шашлыков (буду благодарен, если мне кто-нить скажет, как они называются) и нанизываем на них вот такую последовательность нарезанного:

--С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-С-П-Л-- где С - сало, Л- лук, а П- печень. Главный принцип - к каждому куску печени с одной стороны прижат лук, с другой - сало.

Нанизываем всю эту красоту, и одновременно готовим для них жар. Можно готовить в духовке, особенно если там есть гриль, который создаст жар сверху, можно в аэрогриле, можно на мангале. Кто как захочет. Поверьте, все варианты хороши. Я готовил в духовке. Для этого взял противень, уложил на него фольгу так, чтобы образовалось типа корыта, и вытопившиеся сок и сало никуда не сбежали. Аккуратно уложил все нанизанное богатство на фольгу

И поставил в духовку. Через минут двадцать достал, аккуратно перевернул все шпажки, и засунул обратно еще минут на 15. Тут надо смотреть внимательнее, чтобы с одной стороны не вынуть сырым, а с другой стороны - не пересушить. Впрочем, этот момент важен также, как и в обычном шашлыке. Лучше достать, надрезать кусочек ножиком, посмотреть как оно внутри, чем высушить. По истечении нужного времени достаем, и.. .

В связи с тем, что время рабочее щас, не буду даже намекать на то, что очень хорошо этот шашлык идет под винишко :))

Печень для шашлыка не маринуют. Она получается мягкой, если не передерживать её на огне.

:) Её хорошо бы чуть промариновать либо в белом вине с травами - специями,
либо в винно - майонезной заливочке с травками.
Она мягче и ароматнее будет.
Мелко её не дробите, порвется на шампуре при готовке, а кусками, размером с куриную, самое то.
Готовится достаточно быстро.
Маринад можно и более остренький брать, добавив к вину соус табаско и подобные.

Делала шашлык из бараньих печени и почек, прослаивала кусочками бекона. Получилось божественно, но готовятся быстро - следите внимательно! Чуть передержите, все будет жестким.

можно и не плохой, кстати, получается. потушите в соевом соусе, добавьте сок имбиря, чеснок, перец, сахар ( чтобы соус закарамелизовался) и ваще офигенско будет)))

брала кусочек печени и заворачивала в полосочку бекона и вот такие " улиточки" нанизывала на длинную деревянную шпажку - готовится очень быстро (можно даже в духовке) и выглядит изящно- дамы будут в захвате. Из специй соль и перец, можно мариновать в соевом соусе -было тоже вкусно ; бекон пробовала слегка подкопченный и обычный :)