A kак правeльнo приготовить правильный шашлык?

Советуем приготовить шашлык по довольно простым и, в то же время, необычным рецептам.

1. Шашлык классический из свинины.
Потребуется: свиной свежий ошеек – около 2 кг, столовый уксус – 250 гр, репчатый лук – 300 гр, шашлычная приправа – 3 ст. л. , черный душистый перец, поваренная соль.
Свинина режется кубиками, лук – полукольцами. Ингредиенты перемешиваются, пересыпаются солью, специями. Маринуются таким образом в довольно прохладном месте приблизительно сутки. Перед жаркой нанизать на шампура и готовить над раскаленными углями.
2. Шашлык из свинины или телятины, маринованный в вине.
Необходимо: 2-3 кг мякоти молодой свинины или телятины, 1 кг лука, 1-1,5 стакана белого кислого вина, соль вместе со специями, по 0,5 кг баклажан и помидор.
Мякоть следует порезать на кусочки одинаковой величины, уложить слоем в специальную посуду, желательно эмалированную, посолить, поперчить, интенсивно перемешать. Добавить лук, снова перемешать. Залить все вином. Оставить мариноваться около 12 часов. Перед приготовлением куски мяса нанизывать на шампура, чередуя с нарезанными кольцами помидорами и баклажанами. Жарить следует над углями, у которых уже нет пламени, то есть над жаром. При этом время от времени необходимо переворачивать шампур до полной готовности кусочков мяса.
3. Шашлык из свинины на пиве.
В меру жирная свинина режется обычным способом, лучше, чтобы куски были одного размера. Уложить слоем мясо в посуду из эмали, побольше добавить свежего лука, посолить по вкусу, поперчить, залить мясо майонезом жирностью в 50-67% из расчета на 2кг свинины – 250-300мл майонеза. Все хорошо перемешивается и ставится в довольно прохладное место практически на все 24 часа. За 20-30минут до начала приготовления шашлыка в кастрюлю с мясом заливается 0,5л светлого пива. Все перемешивается. Затем, как обычно, нанизывается мясо и готовится. Но это еще не все. Оставшийся после маринада лук следует обжарить на растительном или оливковом масле, к нему добавить кетчуп и небольшое количество майонеза. Поджаренный шашлык аккуратно снять с шампуров и сложить в емкость с луком, оставить под крышкой на умеренном, небольшом огне всего на 15 минут. Дать потомиться. Такой шашлык в результате получается очень мягким, сочным и вкусным.

берёте мангал, берёте шампур, спички а дальше дело техники

по правилам

шашлык без водки - просто мясо !

1.взять много ДЕНЕГ.. .
2.пойти в ресторан к грузину..

мамочка, уже слюньки текут :))

Берёшь мясо....

Взять правильное мясо, правильный маринад и правильно разжечь мангал

О! Это целое искусство! См. в инете " Приготовление шашлыка"

Правильный шашлык надо делать правильно