что можно приготовить из свежего шпината, кроме супа?

Запеканка из рыбы и шпината

Для рецепта вам потребуется:
рыба (филе) - 500г
сливочное масло - 4 ст. л.
шпинат - 500г
мука - 2 ст. л.
яйцо (желток) - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
молоко - 1 стакан
сыр (тертый) - 2 ст. л.
рис (отварной) - 2 стакана
петрушка (зелень мелко нарезанная) - 1 ст. л.
соль.

Шпинат нарезать, тушить с небольшим количеством воды и сливочным маслом, спассировать муку, развести подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолить. В теплый соус влить яичные желтки, тщательно перемешать. В смазанную маслом форму положить рис, на него рыбу, затем пюре из шпината, залить приготовленным соусом, посыпать сыром, сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать в турбопечи в течение 10 минут при температуре 200С. Подать с растопленным маслом.

ШПИНАТ С РИСОМ

Для рецепта вам потребуется:
рис - 150г
лук репчатый - 1 шт.
кефир (йогурт) - 250г
шпинат - 250г
яйцо - 2 шт.
твердый сыр
перец (молотый) - по вкусу
лимон - 2-3 ломтика.

Отварите рис, мелко нарежьте луковицу и слегка обжарьте их на растительном масле до размягчения. Добавьте молотый перец и ломтики лимона, тушите в течение 3 минут. Дайте остыть, выньте лимон и, помешивая, добавьте в смесь кефир (йогурт) .
Вымойте шпинат и отбелите его в кипятке в течение 3 мин. Слейте воду. Уложите рис на дно кастрюли (гусятницы) , сверху положите слой нарубленных яиц, сваренных вкрутую. Поверх яиц выкладывается слой шпината и заливается соусом, сверху посыпается тертым сыром и запекается на умеренном огне в течение 20 мин. , пока блюдо не прогреется полностью.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ И ШПИНАТА

Для рецепта вам потребуется:
шпинат - 1 кг
яйцо - 5 шт.
сахар - 1/4 стакана
сок и цедра - 1/2 лимона
лапша - 200г
масло - 2 ст. л.
сливки - 125г
соль.

Шпинат отварить, отжать воду, пропустить через мясорубку, смешать с лимонным соком и цедрой, взбить яйца, всыпать сахар и сильно взбить. Лапшу отварить в соленой кипящей воде, слить, промыть. Затем лапшу смешать со шпинатом, положить масло, разровнять и запечь. Подавать со сливками.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С ПОМИДОРАМИ И АВОКАДО

Для рецепта вам потребуется:
шпинат - 230г
авокадо - 1 шт.
шампиньоны - 125г
оливковое масло - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
нежирная слабосоленая брынза - 200г
помидоры черри - 125г
сахар - 1 ч. л.

Шампиньоны тщательно промыть, нарезать пластинками. Шпинат промыть и нарезать. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Помидоры разрезать пополам, брынзу нарезать кубиками. Выложить все в салатницу и перемешать. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить сахар и соль. Тщательно перемешать и заправить салат.

КРЕМ-СУП ИЗ ШПИНАТА
Для рецепта вам потребуется:
шпинат - 4 пучка
мясной бульон - 1 кубик
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
вода - 3 стакана
молоко - 2 стакана
сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.
хлеб (кусок) - 4 шт.
соль
перец - по вкусу.

Хорошо промыть шпинат и отварить в малом количестве воды. Протереть его через сито. В кипящую воду добавить кубик бульона, масло, молоко, предварительно растворенную в воде муку, и, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Добавить шпинат, соль, перец и довести до кипения. Подавать с гренками и тертым сыром.

Свежий шпинат (400 г) , куриное яйцо (5 шт) , ветчина (100 г) , чеснок (2 зубка) , мука (0,5 стакана) , крахмал (2 стол. л.) , соль и молотый белый перец по вкусу.
Листики шпината вымыть. После того как обсохнут, нарезать тонкими полосками.
Чеснок мелко порубить, после чего истолочь вместе с белым перцем и солью.
Ветчину порезать тонкими ломтиками.
Муку и крахмал соединить, просеять все вместе в миску. Яичные белки и желтки отделить друг от друга. Желтки отправить к чесноку и перемешать. А белки превратить в густую пену, взбив венчиком или вилкой, после чего струйкой влить в крахмально-мучную смесь. Туда же выложить шпинат, замесить тесто — оно должно быть чуть гуще, чем традиционное для оладий.
Нагреть духовой шкаф, оптимальная температура — 160-170 градусов. Форму для выпечки (противень с высокими бортами) сначала застелить пергаментом, после чего смазать его любым маслом. Тесто выложить на пергамент, равномерно распределить и поставить запекаться на 15-20 минут.
Противень с готовым коржом для рулета вынуть из духовки. Сразу, пока выпечка не остыла, распределить поверх нее ветчину, после чего придать композиции форму рулета и дать остыть. Перед подачей нарезать порциями (кружками) , а чтобы рулет не «развернулся» , можно скрепить каждый кусочек зубочисткой.

Салат - шпинат, яйцо, свежий огурец, зеленый лук, заправить майонезом. Или можно просто потушить с луком в сливках, при подаче на стол посыпать тертым сыром.

Мелко порезать и с салатной заправкой.

в ГУГЛ найдёшь рецепты на свой вкус..

омлет, яичницу, запеканку, неваршировать куриные грудки и запечи в сливках, много чего