Что можно приготовить из свежих шампиньонов, кроме супа?

ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ
У меня уже была вареная, рассыпчатая гречка 800гр, грибы 500гр. уже вареных пожарить на масле (у меня были опята), смешать с гречкой, вбить 4яйца, 3ст. л. сметаны, посолить по вкусу, можно поперчить. Перемешать. Я еще добавила порезанную черемшу (можно жаренный лук добавить) -это уже дело вкуса. Выложить все в форму, смазанную маслом ( у меня была разъемная, диаметр 28см.) , разровнять, сыр примерно 150гр. натереть на терке, смешать с яйцом и выложить на гречку. Поставить в разогретую духовку 200градусов на 30минут.

ЖЮЛЬЕН
Отварить грибы минут 30 (шампиньоны можно не варить ),потом порежь и обжарь с луком. Смешай с отваренной курицей (порежь кусочками ),заправь майонезом (или сливками) ,посыпь тертым сыром и запеки в духовке, пока не расплавится сыр . ЖЮЛЬЕН готов!

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
Грибы помыть, порезать пластинками и жарить на подсолн. масле пока не выпарится жидкость. Потом посолить и добавить порезанный лук. Я специй не добавляю, не люблю перебивать вкус и запах грибов. Жарить до готовности лука.
Если добавить водичку и сметану, ложечку муки, то получится грибной СОУС.

ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Вырезаю ножки, измельчаю их, смешиваю с нарезанным вареным мясом и майонезом, вкладываю фарш в шляпки, посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке пока не расплавится сыр. Сами шляпки внутри и снаружи немного посолить.

Жюльен-это классика жанра!) )
Причем можно просто одни грибы, а можно с курицей, или креветками, это не возбраняется....)))

Поджарить с картошкой, луком.

Плов с грибами

Канапе с шампиньонами

Грибы шампиньоны- 10-15 маленьких
Сыр - 100-150гр.
Хлеб тост- 3-5 кусочков
Майонез
Сливочное масло 20-25гр.
Палочки (зубочистки)

1)Шампиньоны отворить (минут 20), после обжарить на подсолнечном масле до образования зажаристой корки.

2)Хлеб порезать на дольки или на 4 части, в зависимости от размера. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.

3)Сыр порезать дольками, в таком же количестве сколько грибочков и тостов.

4)Тост смазываем капелькой майонеза.

Соединяем канапе:

На палочку надеваем сыр, затем грибочек, и тост. Все это делается одной рукой, просто палочку водим к нужному продукту. После того, как все канапешки надеты на палочки- ставим их в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

я бы... удалив ножки... на полчаса замариновала с майонезом.... и в духовку.... аэрогриль... лили шампуры

фаршировать рисом

Пожарить с луком, а потом куда хошь-- и в макароны, и в гречку, и к пюре. Можно в сметане.

Шампиньоны жареные со сметаной и еще много блюд....

пожарить на сковородке

пожарить с картошкой

Что трудно найти рецепты в интернете? В интернете миллион выборов...

Ооочень вкусный пирог с шампиньонами и куриной грудкой (или просто куриным филе) !
шампиньоны слегка обжарить посолить (зелень и приправы по вкусу ), залить сливками.
На тесто выложить порезанную кусочками курочку, залить грибами в сливках.
Закрыть пирог.