голова сёмги

свари уху

уху сварить, туда же хвост и хребет, получается быстро и вкусно.

На любой рыбный суп, или заливное) И хвост туда же.
Нужно только глаза удалить и обязательно жабры вырезать)

Хвост оленя.

Солянка рыбная из головы семги

•Голова крупной семги
•пучек зелени для бульона (Пертушка Укроп Сельдерей)
•морковка 1 шт
•две крупные луковица
•Помидоры 4шт
•каперсы
•2 соленых огурца бочковые
•лимон
•маслины черные с косточкой
•петрушка листья
•соль перец

1.Голову Семги вымыть, Жабры удалить,
2.варить бульон, с добавлением пучка зелени,
3.пену снимать, по готовности голову вынуть и разобрать, бульон процедить. Пока варился бульон готовим инградиенты: Лук режем полукольцами, морковь колечками,
4.у помидор удаляем кожицу, (контрастным ошпариванием ),
5.и режем на четвертинки, удаляя плодоножку, Огурцы режем на маленькие кубики с гранью до 1 см. и затем пассируем на сковороде, петрушку мелко нарезаем.
6.В кипящий, прозрачный бульон, добавляем морковь и варим до полуготовности, затем добавляем резанный лук, помидоры, пассированные огурцы, 4-6 крупных маслин, и столовую ложку консервированных каперсов. Затем то что вы смогли выбрать из отваренной головы семги..))) через пару минут попробовать, добавить по вкусу соль и перец.. (можно добавить немного сока свежевыжатого лимона-для балансировки вкуса)

В чём вопрос не понятно! если что сготовить свари уху. голова кртошка зелень и пшена чучуть.