Колбаски дома? поделитесь рецептом, хозяйки!

Можно сделать так. http://youtu.be/ytr_dXLx9qk А если нет кишки и этой чудо машины, то исключаем из состава хлеб, добавляем в тот же фарш немного крахмала и даём пару часов постоять в холоде. Теперь отрезаем от полуторалитровой пластиковой бутылки горбышко, чтобы получилась воронка. Закладываем в эту воронку наш фарш и начинаем лальцами выдавливать его через горлышко на край стола. Затем об этот же край стола обрезаем получившуюся нужного размера колбаску. Ну, а дальше жарим колбаски на сковороде, в духовке или на гриле как кому больше нравится. Подавать их лучше с зеленым горошком, нарезанным кольцами красным луком, солёным огурчиком и взбрызнуть всё соком лимона или столовым уксусом. У нас в молдове эти колбаски называются мититеями.

колбасы в кишках конечно вкусно, НО возни ну очень много, да и кишки еще найти надо. Вариант попроще это ветчинница (например "Белобока") , но тоже купить еще надо. А самый простой и приличный результат примерно такой, правда больше на ветчину похоже, но ведь дез консервантов и химии, да еще и вкусно, и возни поменьше чем с кишками. вот тут подробно и с картинками. http://forum.say7.info/topic6025.html от себя добавлю делала не раз, вкусно. Можно варить и в пароварке минут 40-45 вполне хватит.
На просторах интернета есть еще похожий вариант ветчины, которая готовится в пакете из под молока или сока, тоже получается очень достойно. А с мясом можно экспериментировать, например курицу заменить свининой или индейкой, можно готовить и из фарша, тогда по вкусу получится настоящая вареная колбаса.

Правильнее будет домашние колбасы)... Звучит провокационно)

Ингредиенты:
300 г свиного фарша,
оболочка для колбасок,
щепотка паприки,
щепотка черного перца,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
соль.

Приготовление:
Фарш смешайте со специями и сухарями. Посолите.

Небольшими порциями уложите фарш в оболочку для домашних колбасок. Положите в форму для запекания.

Готовьте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С. Когда домашние колбаски приготовятся. Выложите их на тарелку и гарнируйте картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

купить кишку, мясо, сало, немного чеснока, специи. Кишку очистить, мясо порезать кусочками мелкими, сало тоже измельчить очень мелко, чеснок или выдавить или мелко нарезать и специи, перемешать напихать в кишку, завязать и жарь.