А что бы вкусненького приготовить на ужин?

Я с дочками часто готовлю ёжики. Их ещё называют зразами. Фарш перемешать с луком и отварным рисом. Сформировать колобки и запечь. Готовые ёжики можно украсть зеленью, а также около них выложить из овощей украшения. Голь на выдумку хитра! Приятного аппетита!

Мини-пицца

Продукты: упаковка слоеного теста, 3 разноцветных сладких перца, 5 помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г ветчины, 200 г российского сыра, 1 шт. сыра моцарелла, 3 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли и перца.

Раскатать тесто и вырезать из него кружочки. Залить помидоры кипятком для того, чтобы снять с них кожуру, нарезать их крупно.
На оливковом масле слегка зажарить нарезанный лук и чеснок, добавить помидоры и нарезанный красный болгарский перец. Посолить и поперчить. Жарить до консистенции соуса.
Выложить на вырезанные из теста кружочки 2-3 ст. ложки соуса, нарезанную ветчину, посыпать натертым российским сыром, сверху положить кусочек моцареллы, украсить желтым и зеленым нарезанными сладкими перцами.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.

http://www.edimdoma.ru/recipt_deti_local.php?idr=91-есть фото
--------------------------
Булочки с творогом и изюмом

упаковка замороженного слоёного дрожжевого теста, 400 г сухого творога, 1 стакан изюма, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка сметаны, мука, корица.

Замочить изюм в воде на несколько минут.
Протереть творог через сито.
Отделить белки от желтков и взбить слегка желтки с сахаром.
Перемешать творог, изюм, желтки с сахаром и сметану. Посыпать поверхность стола мукой, раскатать тесто. Вырезать из теста прямоугольники, выложить начинку и завернуть в виде кармана, скрепляя края. Сверху, на тесте сделать неглубокие надрезы ножом.
Смазать поверхность булочек яйцом и посыпать корицей и сахаром. Уложить булочки на присыпанный мукой противень и выпекать 25-30 минут в разогретой до 180°С духовке.
---------------------
Блины

Блины: 450 г муки, 10-11 г сухих дрожжей, 350 мл обезжиренного молока, 350 мл минеральной воды с газом, сахар, щепотка соли, 1 ч. ложка соды, сок половины лимона, растительное масло.
Сметанный крем с корицей: 3-4 ст. ложки сметаны, 1/4 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка лимонного сока, 2-3 ч. ложки сахара.

Блины: просеять муку через сито, добавить дрожжи, щепотку соли, сахар, перемешать.
Подогреть молоко и добавить его и воду в муку. Замесить тесто, накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить на 2 часа в теплое место.
Погасить соду лимонным соком, добавить в тесто, перемешать и спустя 10 минут выпекать блины на растительном масле.
Подавать блины можно с вареньем, медом, сметанным кремом с корицей, заварным кремом из йогурта.

Сметанный крем с корицей: перемешать все ингредиенты.
-------------------------

Спагетти для детей

300 г спагетти Al bianco, 300 г телятины, 1 лук-порей, 2 моркови, 2 небольших стебля сельдерея с листиками, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 10 г сухих грибов, 1 долька чеснока (раздавить плоской стороной ножа) , 50 г пармезана, несколько веточек чабреца (тимьяна) .

Лук порей и сельдерей мелко изрубить, морковь натереть на терке.
В глубокой сковороде, растопить 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить овощи, потушить 5-10 минут. Добавить чеснок, листики сельдерея, влить 100 мл кипятка и тушить на медленном огне 10 минут.
Сухие грибы залить кипятком и оставить минут на 10-15. Затем грибы нарезать кусочками, а грибную воду процедить через мелкое сито.
Мясо прокрутить в мясорубке.
Добавить в сковороду с овощами грибы, мясо и грибную воду, потушить 5-10 минут мясо, все время, помешивая, затем добавить 200-300 мл горячей (если это блюдо для взрослых, можно добавить 100 мл сухого белого вина) воды, накрыть крышкой и оставить соус тушится на медленном огне еще 15 минут. В конце добавить горсточку листиков тимьяна.
В подсоленной и подмасленной воде отварить спагетти. В готовые спагетти добавить соус (можно не весь) , ложку оливкового масла и полполовника воды, в которой варились макароны, все перемешать.
Выложить макароны на тарелки, присыпать мелко натертым пармезаном и листиками тимьяна. Подавать тут же!

Вчера блинчики фаршировала печенью. А сейчас буду чебуреки жарить. Вот.

мясо в горшочках

испеки пиццу

Если вечером готовить особо некогда, сделай заготовки для завтрашнего ужина.
например, свари кусок мякоти накануне. А уж на следующий вечер к вареному мясу, нарезанному ломтиками (а можно его и обжарить слегка) можно быстро приготовить любой соус и гарнир.
Как пример - МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ.

Говядину варим накануне, забросив кусок обязательно в кипящую воду. Картофель тоже можно отварить накануне, обсушить на плите, охладить и все это поставить в холодильник. Соотношение мясо: картофель примерно 1:2.
Вечером прибегаешь с работы, очищаешь луковицу, нарезаешь кольцами и пассеруешь с мукой на сковородке, отдельно спассеровать томат-пасту. Спассерованный лук развести бульоном, добавить спассерованную томатную пасту, уксус (1 ст. л. , томата тоже не больше 1 ст. л. , а то кисло получится) . Проварить минут 15 при слабом кипении. Пока варится соус, включаем духовку, картошку режем кружочками, мясо - небольшими ломтиками.
Наливаем в посуду для запекания немного соуса, кладем мясо, на него картофель, заливаем соусом и запекаем минут 30-45 в духовке.
Да, еще соус поперчить по вкусу надо и подсолить, если это необходимо.

Приятного аппетита! !

Салат Освежающий.
Пондобится:
- 3 средних луковицы,
- 200 г крабовых палочек,
- 1 лимон,
- майонез,
- зелень укропа.

Приготовления:
1. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в соке лимона (1/2 часть лимона) . Оставить на 1 час.
2. Крабовые палочки нарезать соломкой и обдать соком лимона (1/2 часть лимона) . Они сок впитают в себя.
3. Зелень укропа мелко порубить.
4. Отжать лук и смешать с крабовыми палочками и зеленью. Заправить майонезом.

я буду готовить кальмар начинённый мясной начинкой

Я скалбы, пельмени с говядиной, с сметаной бы съесть. Ух уменя уже аппетить открился на пельмени.

Курицу в духовке, но предварительно вовнутрь курицы надо положить целый лимон протыканный, чтобы сок выделялся. Вкус изумительный получиться

Я бы не отказался и сам поужынать!