Кто-нибудь знает рецепт овощной запеканки из Шоколадницы?

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТУНЦОМ И ТОМАТАМИ (на 4 порции) 400г макарон-перьев, соль, 2 банки тунца в собственном соку, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 банка томатов в собственном соку (850мл), 200г замороженного зелёного горошка, 1-2 филе анчоуса, молотый чёрный перец, 125г сыра моцарелла. Сварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. С тунца слить сок и разделить вилкой на кусочки. Лук очистить, мелко порубить и пассеровать в сковороде в растительном масле. Помидоры измельчить в банке, вместе с сокомм добавить в сковоод, дать покипеть 5 минут. В последние 3 минуты добавить зелёный горошек. Филе анчоуса размять, добавить в соус и приправить специями. Нагреть духовку до 175С. Макароны, тунец и томаный соус слоями выложить в смазанную жиром форму. Моцареллу нарезать кружочками и положить сверху. Запекать в духовке около 30 минут. По желанию украсить блюдо зеленью.

Рецепт "Запеканка творожная"

Поделюсь с вами вкусным рецептом запеканки творожной. Такую творожную запеканку на манке обычно готовит моя мама к ужину. Для этого 3 пачки творога нужно растереть с 0,5 стаканом сахара, 20 г масла, 2 желтками и 0,5 стакана манки.

Добавить в массу изюм, ванильный сахар, 6 измельченных грецких ореха, пакетик разрыхлителя для теста. Если есть лимон, то можно добавить натертой корочки лимона.

Теперь отдельно взбить в пену 2 оставшихся белка и соединить с творожной массой. Шоколадница овощная запеканка

Форму для выпекания смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, чтобы творожная запеканка не прилипла к краям и легко вынулась.

Влить творожную массу в форму, сверху смазать сметаной и положить по периметру малюсенькие кусочки сливочного масла. Выпекать 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Подать на стол, украсив взбитой сметаной с сахаром и фруктами.

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой творожная запеканка? Основа ее – творог, яйца (2-3 штуки на килограмм) , немного манки или муки (не больше 3-5 ложек, иначе запеканка получится не такой нежной) . Творог предварительно протирают через сито, чтобы не было комочков. Яйца перед тем, как вводить в творог, лучше взбить венчиком или блендером. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Но это, как мы уже сказали, основа. Дальше все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Шоколадница овощная запеканка Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле) , чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп. Картофельная запеканка

Настоящая картофельная запеканка в ее классическом варианте отличается обязательным наличием говяжьего фарша в виде начинки. Больше никаких добавок не требуется. Однако есть много других вариантов запеканки. Мы рассмотрим несколько рецептов, в том числе, классический.

Классическая картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
2 сырых яйца,
50 г горячего молока,
2 столовые ложки муки,
соль по вкусу.

Для фарша:
500 г говядины,
2 репчатые луковицы,
30 г сливочного масла,
соль,
черный молотый перец.

Отварите картофель в «мундире» . Разомните его с молоком, яйцами, солью и мукой до состояния обычного картофельного пюре.

Пропустите говядину через мясорубку. Обжарьте лук, затем отдельно фарш на сливочном масле. Смешайте их, добавьте соль и приправьте молотым перцем.

2/3 картофельного пюре распределите ровным слоем на противне, предварительно смазанный маслом. На слой пюре уложите фарш. Аккуратно закройте запеканку сверху оставшимся пюре, можно использовать кондитерский шприц для создания рисунка. Шоколадница овощная запеканка Сбрызните запеканку растопленным сливочным маслом. Нагрейте духовку до 170°С и поставьте в нее противень с запеканкой. Запекайте в течение получаса до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Кроме говядины можно использовать в качестве фарша и свинину. Некоторые используют рыбу. Предлагаем вам рыбную картофельную запеканку по-фински. В этом рецепте картофель готовится кусочками, а не в виде пюре.

"ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРЫНЗОЙ". 450г моркови, 800г картофеля, 3 клубня фенхеля, полпучка зелёного лука, 1 стручок жёлтого перца, по стакану молока и сливок, 5 яиц, зубчик чеснока, соль, перец, 250г брынзы. Морковь, картофель и фенхель нашинковать. Зелёный лук и перец нарезать. Молоко перемешать со сливками и яйцами, чеснок пропустить через пресс и добавить в массу. Посолить, поперчить. Брынзу покрошить. Форму смазать жиром и выкладывать в неё слоями овощи и брынзу, поливая молочной смесью. Последний слой должен состоять из брынзы. Запекать примерно час.