как лучше всего приготовить рапаны?

"Эротическая трапеза"
Ингредиенты: Мясо моллюска рапаны 300 грамм
1 лимон (либо гранатовый сок)
лук репчатый 30 грамм
специи по вкусу.
Приготовление:
Для этого блюда лучше всего брать шейки рапаны.
Размороженные сырые шейки или нарезанное соломкой сырое мясо
(тушка) рапаны сложить в салатник.
Добавить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, специи
для морепродуктов (или рыбы) и сок лимона с мякотью.
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1-10
часов.
Чем дольше маринуется, тем мясо нежнее и вкуснее.
Затем все выложить на блюдо и украсить дольками лимона.

"Рапана пикантная"
Ингредиенты:
500 гр. рапана
200 гр. лука репчатого
100 гр. брусники
100 гр. Сметаны
Приготовление:
лук, мелко порезать и пассировать до золотистого цвета.
Мясо рапана порезать соломкой и выложить в сковородку с
луком, залить сметаной, посолить, поперчить по вкусу.
Тушить 3 минуты.
Бруснику обдать крутым кипятком и добавить в рапан, тушить
ещё 2 минуты.
Подавать порционно в горячем виде, украсив зеленью

"Рапаны запеченные"

рапаны,
майонез,
чеснок,
сыр.

Рапаны хорошо помыть. Аккуратно ножом удалить "дверцу" что закрывает раковину.
Хорошо промыть внутри.

Закипятить воду. Посолить.
Отварить рапаны 3-4 минуты.

Слить воду, остудить.
Аккуратно достать мясо рапана из раковины (оно хорошо вынимается)
Удалить желудок (его хорошо видно - черный длинный) .

положить мясо рапана назад в ракушку.
Майонез смешать с чесноком.
Смазать им рапана.
Посыпать тертым сыром.
Запечь минут 10-15 при невысокой температуре.

на сайте есть фото