Что можно приготовить из утиной грудки?

Утинная грудка в вине.
Утинная грудка 700 гр,
1 стакан сухого красного вина (не вподайте в расходы берите что подешевле) ,
2-3 зубка чеснока
1 большая луковица,
1 ч. л паприки,
2 ч. л меда,
соль, перец, суxая зелень по вкусу,
чуть-чуть свежего имбиря,
молотый барбарис на кончике ножа,
цедра и дольки с 1/2 апельсина
Сделать надрезы по жиру на грудке и положить в сковороду (для дуxовки) жиром в низ. Поставить под гриль минут на 5-10 в зависимости от мощности печи (не сжечь), перевернуть и еше погрилить такое же время.
Грудку снова перевернуть и залить винным соусом.
Дла соуса смешать мелко порезанный чеснок, лук, имбирь, соль, черный перец, паприку, мед. Если есть, молотый барбарис чуть-чуть.
Закрыть фольгой и вдуховку 25-30 минут при 170-180 градусов С.
Достать грудку, красиво нарезать чуть на искосок и снова положить в соус. (На этом этапе можно добавить апельсиновые дольки и стружку). Вернуть в дуxовку еще на 5-10 минут открытым, соус слегка выпарится, выключить­, оставить в дуxовке еше 3-5 мин.
Гарнир какой Вам по душе. Кусочки полить соусом.
Советы: Котов и мужей во время приготовления этого блюда на кухню запускать не рекомендуется. За котами следует особо тщательно приглядывать на начальном этапе приготовления за мужьями наоборот в конце.
Блюдо вкусное и нелегкое в приготовлении, а также обладает небольшим гипнотическим эфектом-во время поедания у супруга (друга, любимого) возникает чувство что он должен к ближайшему празднику подарить Вам брилиантовое колье как минимум. К сожалению какой из ингридиентов добавить в блюдо для того что бы это чувство дожило до ближайшего праздника пока не установлено.
Неженатым мужчинам это блюдо готовить не рекомендуется. Это ж сколько нужно вначале закупить, а потом вымыть. Женатым тем более не рекомендуется. Ибо когда позже у вас возникнет настоятельная необходимость заявить что вы не умеете готовить (ах как охота полежать перед телеком на диване) вам не поверят. Влюбленные и молодожены (мужчины)!!! Бойтесь приготовления этого блюда как черт ладана!!! Даже одна попытка может испортить вам жизнь. Хотя... возможны варианты...:)))

Утиная грудка

Ингредиенты (на 1 порцию) :

Филе утки 210 гр.
Соль 2 гр.
Перец белый молотый 1 гр.
Растительное масло 40 гр. (20 - для обжарки тыквы, 20 - для обжарки утки)
Тыква 150 гр.
Красное вино 60 мл.
Бальзамический уксус 20 мл.
Кофе растворимый 2 гр. (на кончике чайной ложки) или эспрессо - 20 мл. (столовая ложка)
Мед 15 гр.
Лимон 1 шт.
Сахар 10 гр.
Салат Радиччио 15 гр.

Приготовление:

Растительное масло разогреть на сковороде, хорошо обжарить утку с двух сторон и довести до необходимой степени готовности в духовке.

Тыкву очистить от кожи и семян, отрезать 3 равные дольки, посолить, поперчить, обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.

С целого лимона широкими полосками срезать цедру, нарезать соломкой, прокипятить в сотейнике с небольшим количеством воды для удаления горечи, слить воду, добавить сахар и соль и оставить в теплом месте на несколько минут.

Для приготовления соуса красное вино и уксус выпарить на две трети, добавить кофе, мед и сок, выжатый из лимона. Выпаривать до начала карамелизации меда.

На одну сторону подогретого блюда полукругом выложить утку, нарезанную под углом 45 градусов, оставляя у бортика тарелки место для соуса. На другую сторону блюда полукругом выложить листья салата Радиччио, сверху радиально, веером выложить дольки тыквы. Поверх утки выложить соломку из лимонной цедры. Влить соус на специально оставленное место.

Куриная грудка

Ингредиенты (на 1 порцию) :

Куриное филе 180 гр.
Сыр голубой 35 гр.
Соль 2 гр.
Перец белый молотый 1 гр.
Лист нори 1 шт.
Жировая сетка (сальник) 50 гр.
Тыква 75 гр.
Инжир 40 гр. (1 шт. )
Мед 20 гр.
Вино белое 40 мл.
Смесь муки и сливочного масла 3 гр.
Сливочное масло 20 гр.
Растительное масло - 15 гр.
Салат Радиччио 12 гр.

Приготовление:

Филе куры просушить полотенцем, сделать надрез вдоль филе для образования кармашка, посолить, поперчить, вложить голубой сыр в кармашек, завернуть, сверху выложить фигурно вырезанный лист нори и плотно обернуть филе жировой сеткой для сохранения формы. Если нет жировой сетки, можно скрепить края филе зубочисткой.

Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить куриное филе до образования золотистой корочки и довести до готовности в духовке.

Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, посолить, поперчить и добавить нарезанный дольками инжир, одну дольку оставив для добавления в соус. Слегка обжарить на сковороде в течение 2-3 минут.

Сливочное масло и муку взять в равных количествах и перемешивать вилкой до получения однородной массы.

Оставшуюся дольку инжира мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить вино и выпарить его наполовину, добавить мед, посолить и загустить смесью сливочного масла и муки.

На одну сторону подогретого блюда выложить салат Радиччио, на него - горкой инжир с тыквой, другую сторону залить соусом. Филе куры уложить посередине блюда.

Утка с яблоками (Яблоки обкладываешь чер. 30 мин)

Лапшу домашнюю

есть супер рецепт-сначала показался диким, а как попробовала так обалдела-замариновать 1 ложка меда, 1 толстый зубчик чеснока и полстакана белого вина, соль перец черный, замариновать и запечь или пожарить-и так вкусно и в качестве начинки для блинов

кукси (лапша по японски)