Помогите пожарить картошку (см внутри)

Кладите ее на разогретую сковородку (с разогретым маслом) . Сначала жарьте на более сильном огне, потом на небольшом. Лучше все же под крышкой. "Разваливаемость" от сорта картофеля тоже зависит.

ни вкоем случае крышкй не накрывать!
почистить и порезать нбольшими брусочками . как режут в мак даке. добавить чеснока и соли. сковороду разогреть с БОЛЬШИМ количеством масла и положить картошку. НЕ МЕШАТЬ пока ничняя часть не прихватится- минут 5-7 на довольно большом огне. потом перевернуть лопаткой, ане мешать как кашу. и дать еще 5-7 минут не мешая. потом огонь уменьшить на средний и доести до готовност, стараясь мешать чем меньше! крышкй не акрывать, иначе небуде хрустящая. чем тоньше нарезана картоха- тем вкуснее получается.

Хорошо разогрей масло.
Опускай ломтики на сковородку осторожно, чтоб не обрызгаться. А я подсушиваю порезанную картошку на кухонном полотенце, чтоб корочка получилась ещё красивей.
Сразу не мешай, подожди пока корочкой снизу схватится ...крышкой можно накрыть минут за 5 до готовности. Солить тоже надо в конце. Ещё добавь тонко порезанный лук и чесночок).

На сковородку вначале налейте немного масла, чтобы прикрывало 3/4 дна. Разок перемешайте через минуту, потом минуты через 3 и накройте крышкой. Ещё раз перемешать через минут 8-10 и снова накрыть.
Солить только в самом конце, т. к. от соли картошка размягчается.
Всего картошка жарится минут 20.
Последнее, жарить лучше красную картошку, белая для варки.

Порежь средними брусочками, брось на сковороду с раскаленным растительным маслом и пойди "покури", через 3-4 минуты перемешай, посоли, накрой крышкой и убавь огонь до среднего. Через 5 -7 минут - готово. Можно перед крышкой, добавить репчатый посоленный лук, порезанный дольками, тогда картошку не соли, но на запах все соседи сбегутся. А дальше сам знаешь - зеленый лук, укроп, помидор и огурец. Все, пошла жарить.

если хотите, что бы была хрустящая, то надо жарить на большом огне и без крышки. мешать надо редко.

А мой сын-лентяй всё упрощает: кладёт на сковородку либо целые картофелины, либо разрезанные на 4 части+соль+перец. Накрывает крышкой. Когда припеклись - переворачивает "на другой" бочёк. Если не забудет - водички чуточку добавит (в конце, при выключенной сковороде). Всегда собой доволен. Попробуйте.

не открывайте часто крышку, пусть она поджарится, солите в последний момент, а то она развалится!

Укропа не забудь добавить

Сковородку сначала нагрей, потом масло налей, в горячее масло положи картофель, жарь на сильном огне, образуется корочка - переверни, убавь огонь до среднего, посоли, помешай, добавь кусочек сливочного масла, закрой крышкой, через 5мин. картошка готова. Весь процесс минут 30. Да, ещё объём большой не должен быть, ну не с верхом...

Бест и я лучше и правильнее всех дала рецепт!
Картофель солится в самом конце, чтобы не развалился и крышкой закрывать .

Вопервых кортошку нужно, в расколенное масло и первое время не накрывать кршкой. Смотреть когда поджарится тогда перемешивать, а крышкой накрыть когда она поджарится, и картошки не доложно быть слишком много, лучше взять побольше сковородку.

главное побольше масла налить, тогда картошка сочная получается и не подгорит. Мешаю ее раза три

Масла наливаешь побольше. На сильном огне греешь и насыпаешь картошку. Без крышки, не мешаешь минут 10. Она поджарится. Перемешиваешь, чтоб теперь на дне была сырая картошка. Опять не трогаешь минут 10. Опять мешаешь, хорошо солишь, Оставляешь на 5мин. Когда увидишь, что картошка хорошо поджарилась, Делаешь маленький огонь и накрываешь крышкой. Потом пробуй. Когда будет мягкая, выключай и ешь. Следи, чтоб масло было. Если надо, подливай.

разогрей сковороду с маслом подсолнечным для начала, потом выкладывай картошку, посоли сразу и помешай, чтобы она равномерно легла на сковороде, я обычно минут на 10 крышкой закрываю, потом помешаю и еще на 10 мин на большом огне, через 20 мин готова) ) я еще яйцо и помидор кидаю (вообще нямка получается) ) еще я иногда вначале ее сварю (15 мин), а потом обжариваю (10мин) -она получается, как картошка -фри, очень вкусно)) удачи)))

а у меня она все время сырая xD