Люди как обычно пожарить картошку?

1 - картошку как и яблоки можно резать вдоль и поперек. так вот надо покрутить ее в руке, если опыта нет, и нарезать брусочками ВДОЛЬ. 2 -правильно сорт выбрать - не рассыпчатый (с опытом и рассыпчатый не развалится, только не так вкусно) . 3 - жарить надо на растительном масле, по мне, самые подходящие: подсолнечное и кукурузное. лучше его хорошо прогреть и потом положить картофель. 4 - очень важно сковорода: чтобы к ней не пригорало. в эру чугунных сплавов тоже были такие сковороды, у нас блины и все остальное на них делали, никакой тефлон не заменит. 5 - брусочки для начала не надо длинными делать, если картошка большая, разрежте пополам. 6 - масла много не лью, если жарю без добавок как грибы, лук, морковь, сама по себе картошка много масла не требует, особенно, если на горячую сковороду класть (делайте это осторожно, не обожгитесь, могут быть брызги, я уже давно на холодное кладу и включаю самый сильный огонь, потом делаю меньше) 7 - не кладите для начала больше чем в два слоя, лучше сковороду больше взять, идеально в один, но у меня семья большая всегда была, так что много картошки не бывало, иногда гору жарю. 8 - когда солить? я солю сразу. но потом, наверное, логичнее. 9 - главное внимание и опыт, не получится один раз, получится другой.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

700 г картофеля
соль
300 г копченого бекона
2 стебля лука-порея
4 ст. л. растительного масла
250 г шампиньонов
перец
1 стручок рубленой петрушки
Способ приготовления:
Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать бекон тонкими полосками. Нарезать белую часть лука-порея кольцами. Грибы нарезать ломтиками. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки масла и растопить в нем бекон. Добавить лук-порей и потушить его. Вынуть овощи и бекон. Влить в сковороду, где жарился бекон, оставшееся масло. Обжарить на сковороде картофель. Добавить и потушить грибы. Когда картофель поджарится до золотистого цвета, добавить в сковороду остальные продукты, приправить и посыпать петрушкой. Подавать в сковороде.

Нарезаешь очищенный картофель соломкой и бросаешь в кастрюлю с кипящим маслом (подсолнечным, оливковым и т. д.) Его (масла) должно быть много. Жаришь до готовности, выкладываешь на тарелку, соль, перец-по вкусу....

Берёшь картошку (ну естественно очищенную) , моешь, нарезаешь соломкой, и ложишь на сковородку предварительно разогретую (масла не забудь налить) и жаришь. В процессе жарки помешиваешь несколько раз, за минут 7 до готовки можно довавить лук, а лучше
чеснок (кому как нравится, можно и то и другое) , посыпать укропом для красоты и дожарит картошку до золотистой корочки. Вот тебе и простая картошка.

Жарю проще простого, как моя мама. Очищенный картофель режу соломкой, на разогретую сковороду лью подсолнечное масло, еще очень вкусно, если взять смалец (растопленный свинной жир), и жарю на среднем огне. Главное, не перемешивать слишком часто, надо дать ей снизу хорошенько подрумяниться, тогда она будет хрустящей, как картошка фри. Приправу добавлять по своему усмотрению или просто посолить и поперчить полуготовую картошку. Главное, не накрывать крышкой, а то все, что хрустит размякнет, и она будет как бы вареная. Лук в конце добавлять по желанию, так же и чеснок, но это мы добавляем, когда картошку жарим дольками во фритюре, после того, как выложим ее на салфетку, чтобы стекло масло, еще гарячую, на тарелке перемешываем с давленным чесноком, получается очень вкусно.
Приятного аппетита)))

Слушай просто порежь налей масла посоли и пожарь!

Итак, картошка! Чистишь-моешь-режешь, как нравится, хоть круглешками, льеш на сковородку масло, сколько не жалко, жаришь пока не приготовится и лопаешь! Все просто! Можно за 5 мин сметанкой полить и перемешать - береги велку!!! ВСе очень Вкусно!!!