Любите ли вы ризотто ( с чем) и умеете ли его готовить?)

Я тоже люблю ризотто и скажу без хвастовства, готовлю их прекрасно. Существует огромное количество рецептов. С морепродуктами, со спаржей, с крапивой. и даже с клубникой и шампанским. И много чего ещё!
Но я считаю что попробовать настоящее вкусное ризотто вне пределов Италии практически невозможно. Слишком большое значение имеют ингредиенты, начиная с риса и вина, и заканчивая приправами и сыром, который не безликий пармезан, а Grana Padano или Parmiggiano Reggiano
Мне нравится ризртто с тыквой и копчёным сыром Scamorza( в Италии есть несладкие сорта тыквы которые в ризотто идеальны) . Ещё нравится ризотто с белыми грибами, ну и классическое Миланезе с шафраном.
Ну а самое главное, как говорят в Италии, рис рождается в воде, а умирает в вине. Тоесть бокалл хорошего вина просто необходимое дополнение к этому блюду.

не нравится пробывала в разшых кафе какая-то каша размазьня с вином.

Какие такие ишшо ризотты?)) ) Напридумывали, пловы всякие паэльи.... У нас у русских своя каша рисовая с мясом получается как не старайся!

нет. впервые слышу

я сам из италии и это блюдо из моих любимых! очень вкусно! редко в каком ресторане делают вкусное ризотто, поэтому часто готовлю его сам
обожаю : "Risotto ai frutti di mare"

экспресс показ - http://www.youtube.com/watch?v=-DPgqhgTgtk
из программы смак - http://www.youtube.com/watch?v=6a3j3YNIfnM&feature=endscreen&NR=1
на итальянском языке - http://www.youtube.com/watch?v=nwRpj_bNomg

p.s.: самое главное не жарить чеснок до золотистой корочки вначале приготовления...,а просто слегка спасировать в масле, для запаха и сразу же его выловить и выкинуть

я люблю и умею готовить