Что приготовить из минтая, кроме жареной, что бы повкусней.

рыбные котлеты; пирог с рыбой; рыбу под маринадом; обжарить на сковородке положить много реп. лука, залить майонезом и запечь в духовке. из рыбного фарша-рыбные палочки обжар. во фритюре, пельмени ,

Отдать рыбу кошке. Перед этим долго просить у нее прощения.

Запеките с овощами и майонезом.

котлеты рыбные сделай, обваляй в сухарях фарш рыбный и пожарь, даже холодные - очень вкусно!
http://my-cook.ru/news/telnoe_iz_ryby/2012-03-18-520

Запечь в духовке в фольге. С помидорами, зеленью, лук кольцами, специями, сверху сыром+майонез. 20-30 минут в духовке, потом фольгу раскрыть на 5-10 минут

Ингредиенты для "Котлеты из минтая "Советские""
Минтай — 2 шт
Сыр твердый (российский) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Мука — 3 ст. л.
Специи (для рыбы, соль, по вкусу)
Хлеб (любой черствый) — 0,5 шт
Масло растительное (для жарки) — 0,5 л
Рецепт "Котлеты из минтая "Советские""
Минтай хорошо промыть, срезать плавники, очистить внутренние пленки.

Острым ножом отделить филе. Слегка отбить, посыпать солью и специями.

В блендере измельчить сыр, чеснок. Добавить сметану. Хорошо вымешать.

Готовые филе намазать сырной смесью.

Филе свернуть плотными рулетиками.

С черствого хлеба срезать корочки.

Хлеб натереть на терке.

Яйца слегка взбить с добавлением небольшого количества воды.

Каждый рулетик обвалять в муке.

Смочить в яйце.

Обвалять в хлебных крошках.

Опять смочить в яйце, затем в крошках. Должна получится довольно толстая корочка из хлеба. Она очень вкусная. Сформировать котлетки.

Обжарить в большом количестве жира.

Котлеты получаются очень крупными, сочными, ароматными.

Минтай, тушеный в соусе

Для рецепта вам потребуется:

минтай (филе) - 1кг
растительное масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
бульон - 1/2 стакана
укроп (рубленый) - 2 ст. л.
петрушка - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу
сахар, соевый соус - по вкусу.

Филе помыть и разрезать на кусочки. Посолить, обвалять в муке и слегка поджарить на разогретом растительном масле. Добавить сливочное масло, подлить бульон, накрыть крышкой и тушить. Заправить соевым соусом, солью, перцем, сахаром, посыпать зеленью.

можно в кляре: кусочки рыбы посолить, обвалять в муке, потом во взбитом яйце, снова в муке, снова в яйце, снова в муке -выложить на горячую сковороду
можно запечь так: минтай отварить, освободить от костей, выложить слоями резаную тонкими кольцами картошку, сверху лук, сверху кусочками минтай, смазать майонезом, слои повторить, запечь в духовке ( не забывайте солить - перчить)

Попробуй запечь на фольге, но не долго. Не пересуши. Мин. 20 достаточно.

Рыбу посолить и обжарить на растительном масле, добавив кусочек сливочного.
Отдельно обжарить лук палукольцами+ морковь (потереть на крупной терке) , добавить специи (мускатный орех, черный перец и свои любимые) . Развести в стакане воды (зависит от кол-ва рыбы) томатный соус и влить к овощам, дать закипеть. Можно добавить чуть сахара, если кисловато. В кастрюльку положить на дно часть овощей, сверху рыбу и залить оставшимся соусом. Накрыть крышкой и потушить минут 5-7. Можно подать с пюре. Но и холодная такая рыбка вкусно - без гарнира.

Самое простое, это сделать соус из смеси воды, сметаны и муки, посолить, поперчить, добавить сливочного масла и в этом соусе потушить рыбу. Вот тогда не будет рыбка сухой, соусом напитается. Или кляр сделать жирный и толстый, а минтай предварительно подержать в майонезе с растительным маслом, тоже получится неплохо.

Рыба в белом (не знаю, почему так называется) .
Луковицу порезать, морковку потереть, все обжарить в ложке растительного масла. Минтай (сырой) отделить от костей, порезать на небольшие кусочки. Все перемешать, выложить в форму. Сверху посыпать тертым сыром и смазать майонезом . В духовку минут на 20-25. Вкусно и горячим и холодным.