Как называется штука из мяса на которую сверху жаренное яйцо кладут?

Рецепт: Рубленый бифштекс по-гольштейнски
Коротко об этом рецепте: Простое но вкусное блюдо – по сути котлета, украшенная яйцом
Вам понадобится на 4 порции
200 г говяжего фарша
200 г свиного фарша
6 средних луковиц
5 яиц
50 г сливочного масла
50 г зеленого лука
25 г укропа
25 г петрушки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
Как готовить
1.Очищаем шесть средних луковиц. Две штуки режем довольно мелко, а остальные пока откладываем в сторону. В мясной фарш (думаю, не стоит говорить, что фарш лучше сделать самим) кладем одно яйцо и мелко нарезанный лук (те 2 штуки, что мы порезали) , добавляем соль и перец, очень тщательно вымешиваем.
2.Чем лучше будет вымешан фарш, тем более однородные и красивые получатся бифштексы. Зелень – укроп и петрушку мелко рубим ножом и добавляем к мясу.
3.Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую «котлету» величиной с ладонь. Обжариваем бифштексы в половине сливочного масла с двух сторон до румяной корочки. Оставляем в теплом месте, чтобы они не остыли.
4.Оставшийся лук режем кольцами. Обжариваем его в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Для этого берем вторую половину сливочного масла. Лук должен чуть подрумяниться, но остаться слегка хрустящим.
5.Бифштексы отправляем на разогретые тарелки, сверху выкладываем обжаренный лук. Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на жареный лук. Посыпаем нарезанным зеленым луком и наше блюдо готово. Идеально подавать с пивом.
Осталось только положить сверху яйцо.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Тип блюда: ужин

бифштекс с яйцом называется блюдо

При подаче на стол сверху на каждый бифштекс положить яйцо, поджаренное на сковороде в виде яичницы-глазуньи. На гарнир дать картофель, полив его соком и маслом.

Бифштекс

бифштекс с яйцом

отбивная есть такая

натуральный бифштекс с яйцом

Судя о том как вы описали, то больше похоже на это http://globalist.org.ua/life/recipes/meat-dishes/1877-rublenyj-bifshteks-s-yajcom-master-klass-s-fotografiyami.html

лазанья?

Это БИФШТЕКС

Это РУБЛЕННЫЙ БИФШТЕКС с яйцом.
"Рубленный"- означает мелко измельченное мясо или фарш.

Бифштекс

бифштекс это фарш короче говоря котлета а сверху яйцо

Бифштекс