Как сделать запеканку из цветной капусты?

Делю на небольшие соцветья, отвариваю в подсоленной воде,
взбиваю несколько яиц с манной крупой и немного молока (если есть) , заливаю в глубокой сковороде капусту взбитыми с манной крупой-яичками. ( Соль, черный перец-
по вкусу) . Ставлю в разогретую духовку на 10-15 минут. Если на плите, то
под крышкой-минут на 15 на слабом огне.

"Запеканка из цветной капусты с ветчиной"

Состав

на форму размером 23х23 см
цветная капуста - 500 г,
ветчина - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
сыр твердый легкоплавкий - 150 г,
сливочное + растительное масло для жарки,
зелень укропа - 2 веточки,
соль,
свежемолотый перец
для заливки
молоко - 350 мл,
яйца - 2-3 шт,
чеснок - 1 крупный зубчик,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.
В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить капусту и варить ~3-4 минуты.
Капуста должна немного размягчиться, но оставаться достаточно упругой и не развариться.
Откинуть цветную капусту на дуршлаг.
Лук мелко нарезать.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.
В сковороде разогреть смесь сливочного масла с растительным, выложить лук, слегка посолить и обжарить ~3-4 минуты, до мягкости.
Добавить ветчину и обжарить вместе с луком ~1-2 минуты (ветчину обжаривать не обязательно) .
В сковороду с ветчиной и луком положить цветную капусту и обжарить ~3 минуты на среднем огне, периодически перемешивая.
Переложить капусту с ветчиной в форму для запекания.
Немного посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.
Приготовить заливку.
Чеснок мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Яйца разбить в миску и слегка разболтать венчиком.
К яйцам влить молоко, добавить чеснок, соль, перец.
Перемешать заливку.
Вылить заливку в форму с запеканкой и посыпать тертым сыром.
Выпекать ~30-40 минут при температуре 180°C или пока заливка не схватится.
Форму с запеканкой достать из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
Подавать запеканку горячей, в качестве гарнира или основного блюда.

Что нужно:
500 г свежей или замороженной цветной капусты
1 стакан сливок 30%-ной жирности
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 луковица
20 г сливочного масла
150 г тертого сыра
Щепотка соли
Перец черный, сухие травы по вкусу
Как приготовить запеканку из цветной капусты:
Духовку разогреть до 200 градусов.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
Добавить в сковороду цветную капусту, разделенную на соцветия, залить жирными сливками, посолить и тушить 15–20 минут.
Переложить смесь в жаропрочную форму, посыпать панировочными сухарями, травами и тертым сыром. Поставить в духовку на 15–20 минут, пока смесь не загустеет.
Запеканка из цветной капусты готова.
Приятного аппетита!

Цветная капуста — 1 вилок
Приправа (вегетта)
Зелень укропа
Яйцо (для заливки) — 2 шт
Молоко (для заливки) — 2/3 стак.
Сыр (для заливки)
Рецепт "Запеканка из цветной капусты"
разбираем капусту на соцветия, моем и ставим в печь на 10 минут

когда капуста почти будет готова, заливаем взбитыми яйцами с молоком+вегетта+сыр и ставим в печь
(на "овощи на гриле") на 10 минут

готово... ароматная, нежная.. .

украшаем зеленью и приглашаем всех за стол.. .

Приятного аппетита!