как вкусно пожарить куриную печень?

Главное правило -не передержать, иначе будет жесткой, нагреть сковородку, выложить подготовлен печень, лук репчатый, все обжарить на достаточно сильном огне, потом накрыть крышкой и на маленьком огоне подержать еще мин 10-15,можно добавить сметаы, будет вкуснее, кстати, что касается печени, то тут чем проще, тем вкуснее она получается!

С луком на сливочном масле!!!

Гуляш из куриной печени
печень куриная-200 г 2 головки лука, 3 ст л сметаны, сахар, соль и перец по вкусу.

Мелко порезанный лук обжариваем до румяной корочки, добавляем к нему сырую куриную печень. Непрерывно помешивая жарим до готовности печени. Примерно за 3 минуты до готовности, добавляем сметану, соль и перец. Сервируем на стол, посыпав рубленной зеленью.

Куриные потрошка с картофелем в сливках

куриные потрошка (сердечки, печень) 1 луковица1 пачка (250 гр) сливок1 шт картофель в мундиренемного мукисоль, перец, зелень

Лук нашинковать, обжарить до мягкости, присыпать мукой, размешать до исчезновения комочков. Добавить сердечки и печень, посолить, поперчить, обжарить. Когда будет готово добачить нарезаный картофель в мундире, посолить, залить сливками и протушить до загустения соуса.

самый быстрый (и на мой вкус - самый вкусный! :) способ такой:
промыть печенку, удалить жир и соединительные прожилки (которые соединяют две половинки одной печенки) . взять муку, насыпать в нее соль и перец (черный, белый) . все перемешать. обвалять кусочки печенки в мучной смеси и жарить на растительном масле. 3-4 минуты с каждой стороны. если сок слегка розоватый, я еще раз переворачиваю по минутке на каждой стороне. получается супер, можно есть с овощным гарниром, или с любым другим.

приятного аппетита.

В сметане.

Вымочить в воле и подсушить печёнку. Потушить лук, сметану и специи (кориандр, гвоздика, душистый перец) . Потомить 5 минут, добавить печёнку, посыпать зеленью и рубленым чесноком и перемешать и тушить 15 минут. Подержать под крышкой 5 минут без огня. Солить в конце готовки.

400 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=3ewGJXi8_...
http://www.youtube.com/watch?v=OuI-cWNVL...
http://www.youtube.com/watch?v=lWrVTli2G...

Очень вкусно получается куриный паштет, надо взять примерно в одинаковых пропорциях лук, морковь и чуть больше печени, специи на вкус. Все вместе поджарить и дважды прокрутить через мясорубку!

в красном вине и со сметаной. обалденно нежная получается

она же маленькая.. на вилку наткнёшь и проглотишь