Грибы Эринги купила. Надеюсь, хорошие. Как их готовить?

Узнала, что еринги - корейский грибы, выращиваемые на специальных средах. Пользуются большой популярностью в Европе, там они называются Королевскими вешенками. Больше всего мне понравилось, это эти грибы хорошо усваиваются (в отличие от других грибов) .

Стала варить по рецепту супа из белых грибов. На 3 литра воды: два больших гриба, одна морковь, две картофелины, одна луковица, зубчик чеснока.

Грибы порезала на кусочки. На разрезе еринги оказались плотными, белыми, очень красивыми. Отправила их в кастрюлю с водой и поставила варить. Немного посолила. Пены почти не было.

Туда же добавила натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук. Через 15 минут - нарезанный кубиками картофель.

Общее время приготовления супа - 30 минут.

Уже в тарелки положила чеснок, зелень, сметану.

Суп из этих экзотических грибов получился вкусным, немного с привкусом орехов. На второй день, после того, как суп настоялся, он стал еще вкуснее. Правда, с супом из наших белых грибов не сравнить! Мне кажется, что еринги лучше использовать для жарки, они мясистые, имеют приятный вкус, быстро готовятся.

Приятного аппетита!

ГРИБЫ ЕРИНГИ НА ГРИЛЕ

Одни из самых удивительных грибов по своим вкусовым качествам и питательным свойствам. Найти еринги можно практически в любом супермаркете. Обязательно попробуйте приготовить их по рецепту sunny7.

Ингредиенты:

250г грибов еринги
100г соевого соуса
50г соуса чили
половинка лимона
оливковое масло холодного отжима
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

Грибы промойте и почистите
Разрежьте каждый гриб пополам и хорошенько натрите солью и перцем
Выложите на решетку для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов
Запекайте в режиме гриль в течение 20 минут
Тем временем приготовьте соус, смешав соус чили с соевым соусом, и приправив его небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла
Подавайте грибы на стол, полив соусом
Приятного аппетита!